Questa Insalata di Pollo Chipotle Piccante combina sapori audaci con un condimento cremoso per un pasto delizioso.
Schiacciare gli spicchi d'aglio freschi in una pasta usando il lato di un coltello da chef.
Aggiungere un pizzico di sale mentre si schiaccia l'aglio aiuta a creare una pasta più liscia.
In una ciotola per mescolare, sbattere insieme la pasta d'aglio, il peperoncino chipotle, la maionese, il latticello, il coriandolo, il cipollotto, l'aceto di mele e il pepe macinato fresco fino a ottenere un composto omogeneo.
Regolare la consistenza del condimento aggiungendo un po' più di latticello se necessario.
Tagliare il pollo cotto a pezzi di dimensioni morsi.
Assicurarsi che il pollo sia tagliato uniformemente per bocconi consistenti.
In una grande ciotola, unire le verdure per insalata, i pomodori tritati, l'avocado a dadini, la jicama, il formaggio cheddar grattugiato e il pollo.
Mescolare delicatamente l'insalata per evitare di schiacciare l'avocado.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per ricoprire.
Servire il condimento a parte per un'opzione più leggera.
Guarnire l'insalata con spicchi di lime e una spolverata di formaggio cheddar prima di servire.
Spremere uno spicchio di lime sull'insalata per un ulteriore tocco di freschezza.
