Eine geschmackvolle Abwandlung des klassischen Jambalaya, dieses Rezept integriert Couscous für eine einzigartige Textur und schnelle Zubereitung.
Alle Zutaten für die Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel vermengen.
Die Gewürze gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
In einer Schüssel die Garnelen und das Hähnchen mit der Hälfte der Gewürzmischung vermengen.
Die gewürzten Proteine einige Minuten ruhen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Pfanne sollte heiß sein, bevor die Zutaten hinzugefügt werden, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Garnelen und das Hähnchen in die Pfanne geben und 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Nur so lange garen, bis die Garnelen rosa und das Hähnchen leicht gebräunt ist.
Die Wurst, Zwiebel, Paprika, Sellerie und Knoblauch in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten garen.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen des Gemüses zu verhindern.
Die Tomaten, Lorbeerblätter, Worcestersauce, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Köcheln bringen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Den Couscous hinzufügen, die Pfanne abdecken und vom Herd nehmen. 5 Minuten ruhen lassen.
Der Couscous wird die Flüssigkeit aufnehmen und zart werden.
Den Couscous mit einer Gabel auflockern und vor dem Servieren mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
