Un'insalata di pasta rinfrescante e saporita ispirata ai sapori mediterranei, perfetta per ogni occasione.
Cuocere la pasta in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente.
Mescolare la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Scolare la pasta e sciacquarla sotto acqua fredda per raffreddarla.
Sciacquare la pasta aiuta anche a rimuovere l'amido in eccesso, evitando che si raggruppi.
In una ciotola per mescolare, sbattere insieme olio d'oliva, succo di limone, origano, aglio, sale e pepe nero per preparare il condimento.
Assaggiare il condimento e regolare il sapore secondo le proprie preferenze.
Unire la pasta cotta, il peperone, la cipolla rossa, le olive nere e il formaggio feta in una ciotola grande.
Assicurarsi che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente per un sapore coerente.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene per ricoprire.
Lasciare riposare l'insalata per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Servire l'insalata fredda o a temperatura ambiente.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o basilico per una freschezza in più.
