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Herzhafter Hähnchen Marsala Genuss

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hähnchen Marsala, dieses Rezept ist sowohl geschmackvoll als auch einfach zuzubereiten.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Herzhafter Hähnchen Marsala Genuss

Zutaten

4 Portionen
|
  • 4 ganz
    Hähnchenbrust ohne knochen, ohne haut oder Putenbrust
  • n.b.
    Salz fein oder Meersalz
  • n.b.
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 200 g
    Pilz frisch oder Portobello-pilz
  • 2 el
    Mehl allzweck oder Maisstärke
  • 120 ml
    Marsalawein trocken oder Sherry
  • 240 ml
    Hühnerbrühe reduziertes natrium oder Gemüsebrühe
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oder Avocadoöl

Anleitung

1

Hähnchen würzen

Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer auf beiden Seiten.

Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig gewürzt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust salz schwarzer pfeffer
2

Öl erhitzen

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert.

Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl
3

Hähnchen braten

Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne hinzu und braten Sie sie auf jeder Seite goldbraun, etwa 3 Minuten pro Seite. Herausnehmen und beiseitelegen.

Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein richtiges Bräunen zu ermöglichen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust
4

Champignons braten

Fügen Sie in derselben Pfanne die Champignons hinzu und braten Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und anfangen zu bräunen, etwa 5 Minuten.

Häufiges Rühren verhindert, dass die Champignons anbrennen und sorgt für gleichmäßiges Garen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pilz
5

Mehl hinzufügen

Streuen Sie das Mehl über die Champignons und rühren Sie um, um gleichmäßig zu beschichten.

Dieser Schritt hilft, die Sauce später zu verdicken.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mehl
6

Wein und Brühe hinzufügen

Gießen Sie den Marsala-Wein und die Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie köcheln, bis sie leicht eingedickt ist, etwa 5 Minuten.

Das Köcheln lässt die Aromen verschmelzen und die Sauce eindicken.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

marsalawein hühnerbrühe
7

Hähnchen zurücklegen

Legen Sie die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne und löffeln Sie die Sauce darüber. Kochen Sie weitere 2 Minuten, um sie durchzuwärmen.

Löffeln Sie die Sauce über das Hähnchen, um sicherzustellen, dass es die Aromen aufnimmt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust
8

Servieren

Servieren Sie das Hähnchen warm, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht, und genießen Sie!

Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 350 kcal
Fett 15 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2 g
Kohlenhydrate 20 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 2 g
Eiweiß 30 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie dieses einfache und geschmackvolle Rezept für Hähnchen Marsala, perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen. Mit zartem Hähnchen, herzhaften Champignons und einer reichen Marsala-Weinsauce ist es ein Gericht, das sicher beeindrucken wird.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Hähnchen Marsala Rezept ist eine großartige Wahl für alle, die nach einer gesunden, aber dennoch genussvollen Mahlzeit suchen. Es ist arm an Kohlenhydraten, reich an Proteinen und verwendet gesunde Zutaten, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl nahrhaft als auch sättigend ist.
💡

Tipps & Tricks

Für den besten Geschmack verwenden Sie frische Champignons und einen hochwertigen Marsala-Wein. Sie können auch einen Hauch von Sahne zur Sauce hinzufügen, um zusätzliche Reichhaltigkeit zu erzielen. Servieren Sie es mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse oder einem leichten Salat für eine vollständige Mahlzeit.
🔄

Rezeptvarianten

Versuchen Sie, das Hähnchen durch Putensteaks oder sogar Tofu für eine vegetarische Option zu ersetzen. Sie können auch eine Handvoll Spinat zur Sauce hinzufügen, um zusätzliche Nährstoffe und Farbe zu erhalten.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und fügen Sie einen Schuss Hühnerbrühe hinzu, falls die Sauce zu dick geworden ist.
📚

Rezeptgeschichte

Hähnchen Marsala ist ein klassisches italienisch-amerikanisches Gericht, das seit Generationen genossen wird. Seine Ursprünge reichen bis nach Sizilien zurück, wo Marsala-Wein produziert wird, und es ist in vielen Haushalten weltweit zu einem Favoriten geworden.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist eine großartige Quelle für mageres Protein und essentielle Nährstoffe. Durch die Verwendung von natriumreduzierter Hühnerbrühe und Olivenöl bleibt es herzgesund und eignet sich für eine Vielzahl von Diäten.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Hähnchen Marsala mit einem leichten Weißwein, wie Pinot Grigio, oder einem Sprudelwasser mit einer Zitronenscheibe. Es passt auch gut zu geröstetem Gemüse oder einer Beilage aus Vollkornnudeln.

Tags

schnell gesund einfach low-carb geschmackvoll

Rezeptkategorien

Küche

italienisch

Mahlzeitart

abendessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

sautieren

Anlässe

abendessen unter der woche alltag familientreffen

Ernährungsformen

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Allergene

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Jahreszeiten

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Schwierigkeitsgrad

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