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Crispy Pork Katsu Rice Bowl

von
S
Sophie

A delightful Japanese-inspired dish featuring crispy pork cutlets served over rice with a savory egg topping.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 25 min
Schwierigkeitsgrad
Crispy Pork Katsu Rice Bowl

Zutaten

4 Portionen
|
  • 2 cup
    Rice short-grain oder Sushi rice
  • 4 whole
    Pork chop boneless oder Chicken breast
  • 1/2 cup
    Flour all-purpose oder Rice flour
  • 2 whole
    Egg large oder Egg substitute
  • 1 cup
    Panko breadcrumbs Japanese-style oder Regular breadcrumbs
  • 1 cup
    Dashi stock instant oder Chicken broth
  • 1/2 cup
    Water
  • 1/4 cup
    Soy sauce light oder Tamari
  • 1/4 cup
    Mirin oder Rice vinegar
  • 2 tbsp
    Sugar granulated oder Honey
  • 4 whole
    Egg large oder Egg substitute
  • 1/2 cup
    Green peas frozen oder Edamame

Anleitung

1

Prepare the rice

Cook the rice according to package instructions until fluffy.

Rinse the rice thoroughly before cooking to remove excess starch.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rice
2

Prepare the pork

Trim the pork chops and pound them thin.

Use a meat mallet or rolling pin to evenly flatten the pork.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pork chop
3

Season the pork

Season the pork with salt and pepper.

Let the seasoned pork rest for a few minutes to absorb the flavors.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pork chop
4

Bread the pork

Coat the pork in flour, then dip in beaten egg, and finally coat with panko breadcrumbs.

Press the breadcrumbs firmly onto the pork for a thicker coating.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

flour egg panko breadcrumbs
5

Fry the pork

Heat oil in a frying pan and fry the breaded pork until golden brown on both sides.

Maintain a consistent oil temperature for even frying.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pork chop
6

Slice the pork

Drain the fried pork on paper towels and slice into strips.

Use a sharp knife to avoid breaking the crispy coating.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pork chop
7

Prepare the broth

Mix dashi stock, water, soy sauce, mirin, and sugar in a bowl.

Adjust the seasoning of the broth to your taste.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

dashi stock water soy sauce mirin sugar
8

Cook the pork in broth

Heat a portion of the broth in a skillet and add sliced pork.

Simmer gently to infuse the pork with the broth flavors.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pork chop dashi stock
9

Add the egg

Pour beaten egg over the pork and cook until set.

Cover the skillet briefly to help the egg cook evenly.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

egg
10

Add the peas

Add green peas and cook for another minute.

Use fresh or frozen peas for the best texture.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

green peas
11

Assemble the dish

Serve the pork and egg mixture over a bowl of rice.

Garnish with chopped green onions or sesame seeds for added flavor.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rice pork chop egg green peas

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 600 kcal
Fett 25 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8 g
Kohlenhydrate 70 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 5 g
Eiweiß 30 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Discover the Crispy Pork Katsu Rice Bowl, a Japanese-inspired dish combining crispy pork cutlets, fluffy rice, and a savory egg topping. Perfect for a satisfying meal.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

This recipe is perfect for those seeking a comforting and hearty meal. The combination of protein-rich pork and eggs with rice provides a balanced dish.
💡

Tipps & Tricks

For an extra crispy texture, double-coat the pork cutlets with panko. Use fresh ingredients for the best flavor.
🔄

Rezeptvarianten

You can substitute chicken for pork to create a Chicken Katsu Rice Bowl. Add vegetables like carrots or spinach for a nutritious twist.
🗄️

Aufbewahrung

Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 2 days. Reheat gently in a skillet to maintain texture.
📚

Rezeptgeschichte

Katsu-don is a traditional Japanese dish that combines the flavors of tonkatsu (pork cutlet) with donburi (rice bowl).
🥗

Nährwertangaben

This dish is a good source of protein and carbohydrates, providing energy and essential nutrients.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Pair this dish with a light miso soup or a side of pickled vegetables for a complete meal.

Tags

comfort food quick easy main course

Rezeptkategorien

Küche

japanese

Mahlzeitart

dinner lunch

Gang

main course

Zubereitungsarten

frying boiling

Anlässe

everyday weeknight dinner

Ernährungsformen

nut-free low-sugar halal

Allergene

milk eggs soybeans

Jahreszeiten

all-season

Schwierigkeitsgrad

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