Una variazione saporita su una classica ricetta di pollo BBQ, infusa con spezie tropicali e una glassa piccante.
Preriscalda la griglia a fuoco medio.
Assicurati che la griglia sia pulita e ben oliata per evitare che si attacchi.
Rimuovi il grasso in eccesso dai pezzi di pollo.
Usa delle forbici da cucina per un taglio preciso.
In una ciotola per mescolare, unisci la polvere d'aglio, la polvere di cipolla, il pepe nero, il timo secco e la cannella in polvere.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme delle spezie.
Spremi il succo di lime nella miscela di spezie e mescola per formare una pasta.
Rotola il lime sul piano prima di spremere per estrarre più succo.
Strofina la pasta di spezie uniformemente sui pezzi di pollo.
Usa le mani per massaggiare la pasta nel pollo per una migliore penetrazione del sapore.
Posiziona il pollo, con la pelle rivolta verso l'alto, sulla griglia e copri con il coperchio.
Tieni il coperchio chiuso per mantenere un calore costante.
Gira il pollo e spennella con metà della salsa barbecue.
Usa un pennello per glassare per un'applicazione uniforme della salsa.
Gira di nuovo il pollo e spennella con la salsa barbecue rimanente.
Applica la salsa generosamente per un sapore ricco.
Continua a grigliare per altri 5 minuti, o fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 170°F.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo sia completamente cotto.
Servi il pollo caldo con i tuoi contorni preferiti e buon appetito!
Guarnisci con erbe fresche o spicchi di lime per una presentazione vivace.
