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Zuppa di Vongole Cremosa con un Tocco Speciale

von
S
Sophie

Una deliziosa ricetta di zuppa di vongole con una consistenza cremosa e un accenno di timo, perfetta per una cena accogliente.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 30 min
Schwierigkeitsgrad
Zuppa di Vongole Cremosa con un Tocco Speciale

Zutaten

6 Portionen
|
  • 500 g
    Vongola fresco oder Vongola in scatola
  • 4 fetta
    Pancetta affumicato oder Bacon di tacchino
  • 1 intero
    Cipolla giallo oder Scalogno
  • 3 intero
    Patata rossiccio oder Yukon gold
  • q.b.
    Sale
  • q.b.
    Pepe bianco oder Pepe nero
  • 1 taz
    Panna e latte oder Panna fresca
  • 1 taz
    Latte intero oder Latte al 2%
  • 2 c.
    Burro non salato oder Margarina
  • 1 c.no
    Timo secco oder Timo fresco

Anleitung

1

Preparare il liquido delle vongole

Scolare le vongole, conservando il liquido. Misurare il liquido e aggiungere acqua per ottenere 4 tazze.

Usare vongole fresche migliora il sapore, ma anche le vongole in scatola vanno bene.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

vongola
2

Cuocere il bacon

Nella pentola a pressione, cuocere il bacon a dadini fino a renderlo croccante. Rimuovere e mettere da parte.

Conservare il grasso del bacon per aggiungere sapore nel passaggio successivo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pancetta
3

Soffriggere la cipolla

Soffriggere la cipolla a dadini nel grasso del bacon fino a renderla traslucida.

Mescolare frequentemente per evitare che bruci e garantire una cottura uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipolla
4

Unire gli ingredienti e far bollire

Aggiungere le patate a dadini, sale, pepe bianco e il liquido delle vongole. Portare a ebollizione.

Tagliare le patate in pezzi uniformi per una cottura omogenea.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

patata sale pepe bianco liquido di vongola
5

Cuocere a pressione il composto

Chiudere la pentola a pressione e cuocere ad alta pressione per 10 minuti. Rilasciare la pressione e aprire il coperchio.

Seguire le istruzioni del produttore per un rilascio sicuro della pressione.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

patata liquido di vongola
6

Aggiungere latticini e vongole

Incorporare la panna, il latte, il burro e le vongole. Riscaldare delicatamente senza far bollire.

Evitare di far bollire per prevenire la coagulazione dei latticini.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

panna e latte latte burro vongola
7

Servire e guarnire

Servire la zuppa calda, guarnita con bacon croccante e una spolverata di timo.

Servire con pane croccante o cracker di ostriche per un pasto completo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pancetta timo

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 250 kcal
Fett 15 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7 g
Kohlenhydrate 16 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 2 g
Eiweiß 10 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri questa ricetta di zuppa di vongole cremosa, arricchita con un tocco di timo e un ricco mix di panna e latte. Perfetta per un pasto confortante.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa zuppa di vongole è ricca di proteine grazie alle vongole e offre un pasto confortante e sostanzioso. È perfetta per chi cerca un piatto caldo e soddisfacente.
💡

Tipps & Tricks

Per una zuppa più densa, schiaccia alcune delle patate cotte prima di aggiungere i latticini. Usa timo fresco per un sapore più aromatico.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi aggiungere chicchi di mais per una croccantezza dolce o sostituire le vongole con gamberi per un tocco di pesce diverso.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva la zuppa avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello, mescolando di tanto in tanto.
📚

Rezeptgeschichte

La zuppa di vongole ha le sue radici nel New England, dove è diventata un piatto base grazie all'abbondanza di vongole lungo la costa.
🥗

Nährwertangaben

Questa zuppa è una buona fonte di proteine e calcio, grazie alle vongole e ai latticini. È un pasto sostanzioso che soddisfa la fame.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questa zuppa con pane croccante o cracker di ostriche per un pasto completo.

Tags

cremoso frutti di mare cibo confort veloce pentola a pressione

Rezeptkategorien

Küche

americana

Mahlzeitart

pranzo cena

Gang

zuppa

Zubereitungsarten

cottura a pressione saltare in padella

Anlässe

cena infrasettimanale riunione di famiglia cibo confortante invernale

Ernährungsformen

senza glutine basso contenuto di zuccheri pescetariano halal

Allergene

latte pesce solfiti

Jahreszeiten

inverno autunno

Schwierigkeitsgrad

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