Ein universelles, selbstgemachtes Grillgewürz aus getrockneten Kräutern, Paprika, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Cayenne und Tomaten, das zu Gemüse, Fisch und Fleisch passt und die Verpackung reduziert. https://www.smarticular.net/grillgewuerze-selber-machen-gemuese-fleisch-fisch-rezept/
Die Zutaten in einem Mixer oder mit einem Mörser zerkleinern. Das Pulver muss nicht sonderlich fein werden, denn größere Stückchen der Gewürze geben Gegrilltem nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch das gewisse Etwas. Bei der Zubereitung im Mörser empfiehlt es sich, erst die groben Zutaten zu mörsern und danach die feinen Zutaten unterzumischen.
Verrühre das fertige Grillgewürz mit Pflanzenöl im Verhältnis 2:1 oder 1:1 und lasse das Grillgut darin mehrere Stunden im verschlossenen Gefäß im Kühlschrank marinieren. Alternativ kann das Gewürz direkt zum Würzen bereits gegrillter Speisen verwendet werden.
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