Ein schnelles und schmackhaftes Rezept für gebratenen Spargel mit einer herzhaften, asiatisch inspirierten Sauce.
Den Spargel trimmen und in 5 cm lange Stücke schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu gewährleisten und die Textur des Spargels zu erhalten.
Das Sesamöl in einem Wok bei hoher Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass der Wok heiß ist, bevor Sie das Öl hinzufügen, um besser zu braten.
Den Spargel hinzufügen und 2 Minuten lang braten.
Ständig rühren, um den Spargel gleichmäßig zu garen.
Wasser und Zucker hinzufügen, abdecken und 2 Minuten dämpfen.
Den Wok gelegentlich schütteln, um ein Ankleben zu verhindern.
Den Deckel abnehmen und Knoblauch, Sojasauce, Austernsauce, trockenen Sherry und rote Pfefferflocken hinzufügen. Gut umrühren.
Die Zutaten für die Sauce vorher mischen, um das Kochen zu beschleunigen.
Die Frühlingszwiebeln hinzufügen, umrühren und 1 weitere Minute kochen.
Frühlingszwiebeln am Ende hinzufügen, um ihren frischen Geschmack zu bewahren.
Sofort servieren und den herzhaften gebratenen Spargel genießen.
Mit einem Spritzer Sesamsamen für zusätzliche Textur und Geschmack servieren.
