Una deliziosa torta che combina la freschezza dei pomodori con il sapore cremoso e acidulo del formaggio di capra, arricchita da erbe aromatiche.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per ottenere una crosta cotta in modo uniforme.
Prepara la base della torta seguendo le istruzioni sulla confezione e posizionala su una teglia foderata con carta da forno.
Utilizzare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una ciotola piccola, unisci il rosmarino, l'origano, il pepe nero e il sale marino.
Mescolare le erbe in anticipo assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
In un'altra ciotola, mescola il formaggio di capra e il formaggio parmigiano con metà della miscela di erbe fino a ottenere un composto omogeneo.
Ammorbidire leggermente il formaggio di capra rende più facile mescolare.
Spalma uniformemente il composto di formaggio sulla base della torta, lasciando un bordo di 2,5 cm attorno ai bordi.
Lasciare un bordo consente di piegare facilmente la crosta.
Disponi le fette di pomodoro sopra il composto di formaggio e cospargi con la restante miscela di erbe.
Sovrapponi leggermente le fette di pomodoro per una presentazione visivamente accattivante.
Piega i bordi della crosta sopra il ripieno, creando delle pieghe se necessario.
Piegare la crosta conferisce alla torta un aspetto rustico.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando la crosta è dorata.
Controlla la torta a metà cottura per assicurarti che cuocia in modo uniforme.
Lascia raffreddare la torta per 5 minuti prima di tagliarla a fette e servirla.
Raffreddare leggermente consente al ripieno di assestarsi, rendendo più facile il taglio.
