Ein köstliches Hähnchengericht mit einem Zitrus-Twist, perfekt für eine geschmackvolle und elegante Mahlzeit.
Würzen Sie die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig gewürzt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hähnchenbrust auf beiden Seiten goldbraun an, dann herausnehmen und beiseitelegen.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um eine schöne Bräunung zu erreichen.
Braten Sie in derselben Pfanne die gewürfelten Karotten und die gehackte Zwiebel an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen des Gemüses zu verhindern.
Fügen Sie den Orangensaft, Limettensaft, Zucker und Weißwein in die Pfanne hinzu. Lassen Sie die Sauce leicht köcheln, bis sie etwas reduziert ist.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würzung nach Bedarf an.
Pürieren Sie die Sauce mit einem Mixer oder Stabmixer, bis sie glatt ist.
Seien Sie vorsichtig mit heißen Flüssigkeiten im Mixer, um Spritzer zu vermeiden.
Geben Sie die Sauce zurück in die Pfanne, fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten sanft köcheln, abgedeckt.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig gegart ist, indem Sie die Innentemperatur überprüfen.
Schneiden Sie jede Hähnchenbrust in Medaillons und servieren Sie sie mit der Sauce darüber.
Dekorieren Sie mit frischen Orangenscheiben für eine elegante Präsentation.
