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Blaubeer-Genuss-Muffins mit weißer Schokoladenglasur

von
S
Sophie

Diese Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Blaubeermuffins, mit einem krümeligen Streuseltopping und einer köstlichen weißen Schokoladenglasur.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 30 min
Schwierigkeitsgrad
Blaubeer-Genuss-Muffins mit weißer Schokoladenglasur

Zutaten

12 Portionen
|
  • 1/3 tasse
    Zucker oder Brauner zucker
  • 1/4 tasse
    Weißmehl oder Vollkornmehl
  • 1 tl
    Gemahlener zimt oder Muskatnuss
  • 3 el
    Butter kalt oder Margarine
  • 2 tasse
    Weißmehl oder Glutenfreies mehl
  • 1/2 tasse
    Zucker oder Kokoszucker
  • 1/4 tasse
    Brauner zucker oder Honig
  • 2 tl
    Backpulver oder Backpulver
  • 1/2 tl
    Salz oder Meersalz
  • 3/4 tasse
    Milch ganz oder Mandelmilch
  • 1
    Ei groß oder Leinsamen-ei
  • 1/4 tasse
    Butter geschmolzen oder Kokosöl
  • 1
    Zitrone abgerieben oder Orange
  • 1.5 tasse
    Weiße schokoladenstückchen oder Dunkle schokoladenstückchen
  • 1.5 tasse
    Heidelbeere frisch oder Gefrorene blaubeere

Anleitung

1

Ofen und Blech vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie ein Muffinblech ein.

Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

2

Streuselzutaten mischen

In einer kleinen Schüssel den Zucker, das Mehl und den Zimt für das Streuseltopping vermengen.

Gründlich mischen, um den Zimt gleichmäßig zu verteilen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zucker weißmehl gemahlener zimt
3

Butter in die Streusel einarbeiten

Die kalte Butter mit einem Teigmischer oder einer Gabel einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

Verwenden Sie kalte Butter, um eine krümelige Textur zu erreichen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter
4

Trockene Zutaten kombinieren

In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den braunen Zucker, das Backpulver und das Salz für den Muffinteig vermengen.

Die trockenen Zutaten verquirlen, um Klumpen zu entfernen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl zucker brauner zucker backpulver salz
5

Nasse Zutaten zu den trockenen hinzufügen

Die Milch, das Ei, die geschmolzene Butter und den Zitronenabrieb unterrühren, bis alles gerade so vermischt ist.

Übermixen vermeiden, um die Muffins zart zu halten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

milch ei butter zitrone
6

Zutaten einarbeiten

Die weißen Schokoladenstückchen und die Blaubeeren vorsichtig unterheben.

Die Blaubeeren leicht in etwas Mehl wälzen, um ein Sinken zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weiße schokoladenstückchen heidelbeere
7

Muffinblech füllen

Den Teig in das vorbereitete Muffinblech löffeln und jede Mulde fast bis zum Rand füllen.

Ein Eisportionierer sorgt für gleichmäßige Portionen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

muffinteig
8

Mit Streuseln toppen

Das Streuseltopping gleichmäßig über den Teig streuen.

Die Streusel leicht andrücken, damit sie haften bleiben.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

streuseltopping
9

Muffins backen

Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Das Blech während des Backens einmal drehen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

10

Muffins abkühlen lassen

Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Das Abkühlen der Muffins hilft, dass sie sich setzen.

11

Mit weißer Schokolade beträufeln

Die restlichen weißen Schokoladenstückchen schmelzen und über die abgekühlten Muffins träufeln.

Verwenden Sie einen Spritzbeutel oder einen Löffel für einen sauberen Drizzle.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weiße schokoladenstückchen
12

Servieren und genießen

Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie sie.

Paaren Sie sie mit Kaffee oder Tee für einen köstlichen Genuss.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

blueberry muffins

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 250 kcal
Fett 11 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7 g
Kohlenhydrate 35 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 20 g
Eiweiß 3 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Rezept für Blaubeer-Genuss-Muffins, eine köstliche Leckerei mit frischen Blaubeeren, einem krümeligen Streuseltopping und einer köstlichen weißen Schokoladenglasur. Perfekt für Frühstück oder als Snack, sind diese Muffins einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Diese Muffins sind eine großartige Möglichkeit, eine süße Leckerei zu genießen und gleichzeitig die Vorteile von Blaubeeren zu nutzen, die reich an Antioxidantien und Vitaminen sind. Das Rezept ist vielseitig und kann an diätetische Vorlieben angepasst werden.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse frische, pralle Blaubeeren verwenden. Wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden, diese nicht vorher auftauen, um ein Ausbluten in den Teig zu verhindern. Stellen Sie sicher, dass die weiße Schokoladenglasur leicht abgekühlt ist, bevor Sie sie beträufeln, um ein sauberes Finish zu erzielen.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können die weißen Schokoladenstückchen durch dunkle Schokoladenstückchen ersetzen, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen. Fügen Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt zum Teig hinzu, um eine zusätzliche Aromaschicht zu erhalten. Für eine nussige Note können Sie gehackte Mandeln oder Walnüsse über das Streuseltopping streuen, bevor Sie backen.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle 10-15 Sekunden erhitzen oder im Ofen bei 150°C 5 Minuten erwärmen.
📚

Rezeptgeschichte

Blaubeermuffins sind seit Jahrzehnten eine beliebte Leckerei und entstanden als Abwandlung der traditionellen amerikanischen Muffins. Die Zugabe von weißer Schokolade und einem Streuseltopping verleiht diesem klassischen Rezept eine moderne Note.
🥗

Nährwertangaben

Jeder Muffin enthält etwa 220 Kalorien, 10g Fett, 30g Kohlenhydrate und 3g Protein. Sie sind ein köstlicher Genuss, der als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden kann.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Paaren Sie diese Muffins mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem Glas kalter Milch für eine perfekte Frühstücks- oder Snackkombination.

Tags

Blaubeermuffins weiße Schokolade einfaches Backen Frühstücksrezept Snack-Idee

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

frühstück snack dessert

Gang

dessert sonstiges

Zubereitungsarten

backen

Anlässe

frühstück brunch snack familientreffen feiertag

Ernährungsformen

vegetarisch pescetarisch halal

Allergene

milch eier gluten

Jahreszeiten

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