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Cremige Rühreier mit Räucherlachs

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung der klassischen Rühreier, die die reichen Aromen von Räucherlachs und frischen Kräutern vereint.

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Vorbereitungszeit (Min) 5 min
Garzeit (Min) 10 min
Schwierigkeitsgrad
Cremige Rühreier mit Räucherlachs

Zutaten

2 Portionen
|
  • 1 el
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 100 g
    Geräucherter lachs dünn geschnitten oder Geräucherter forelle
  • 4
    Ei groß oder Mittelgroßes ei
  • 2 el
    Milch ganz oder Sahne
  • Pfeffer frisch gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 1 el
    Dillkraut frisch oder Petersilie
  • 2
    Zitronenscheibe frisch oder Limettenscheibe

Anleitung

1

Butter erhitzen

Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen und leicht schäumend ist.

Verwenden Sie ungesalzene Butter, um den Salzgehalt im Gericht zu kontrollieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter
2

Räucherlachs hinzufügen

Den Räucherlachs in die Pfanne geben und etwa eine Minute lang sanft anbraten.

Das kurze Garen des Lachses verstärkt seinen Geschmack, ohne ihn zu trocken zu machen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

geräucherter lachs
3

Eier verquirlen

In einer Schüssel die Eier, Milch und Pfeffer gut vermischen.

Das gründliche Verquirlen der Eier sorgt für eine gleichmäßige Textur.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ei milch pfeffer
4

Eimischung garen

Die Eimischung in die Pfanne gießen und bei niedriger Hitze unter sanftem Rühren garen, bis die Eier cremig und gerade fest sind.

Das Garen bei niedriger Hitze verhindert, dass die Eier gummiartig werden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

eimischung
5

Mit Dill bestreuen

Die Rühreier mit frischem Dill bestreuen und sofort servieren.

Das Hinzufügen von Kräutern am Ende bewahrt ihren frischen Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

dillkraut
6

Garnieren

Mit Zitronenscheiben garnieren und genießen.

Zitronenscheiben verleihen dem Gericht eine erfrischende Note.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zitronenscheibe

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 320 kcal
Fett 24 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10 g
Kohlenhydrate 2 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 1 g
Eiweiß 22 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Rezept für cremige Rühreier mit Räucherlachs. Perfekt für ein schnelles, aber luxuriöses Frühstück oder Brunch, kombiniert dieses Gericht die Reichhaltigkeit von Eiern mit dem rauchigen Geschmack von Lachs, verfeinert mit einem Hauch frischer Kräuter.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Protein- und Omega-3-Fettsäurenquelle, was es zu einer nahrhaften Option für Frühstück oder Brunch macht. Es ist ideal für alle, die eine Balance aus reichen Aromen und gesunden Zutaten genießen.
💡

Tipps & Tricks

Für die cremigsten Rühreier bei niedriger Hitze garen und sanft rühren. Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack und servieren Sie dazu frisches Obst oder einen leichten Salat.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können den Räucherlachs durch Räuchertrocken oder sogar gekochte Garnelen ersetzen, um eine andere Variante zu kreieren. Fügen Sie eine Prise geriebenen Käse für zusätzliche Reichhaltigkeit hinzu.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage auf. Sanft bei niedriger Hitze wieder aufwärmen, um ein Übergaren zu vermeiden.
📚

Rezeptgeschichte

Rühreier sind seit Jahrhunderten ein Frühstücksgrundnahrungsmittel, und die Zugabe von Räucherlachs bringt einen Hauch von Luxus in dieses klassische Gericht. Diese Kombination ist in der skandinavischen Küche beliebt.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Proteinen und gesunden Fetten, was es zu einer sättigenden und energiefördernden Mahlzeit macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einer Scheibe geröstetem Sauerteigbrot und einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee für ein komplettes Frühstückserlebnis.

Tags

schnell gesund eiweißreich einfach

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

frühstück mittagessen abendessen

Gang

hauptgericht beilage

Zubereitungsarten

sautieren

Anlässe

alltag brunch frühstück

Ernährungsformen

glutenfrei kohlenhydratarm zuckerarm zuckerfrei keto pescetarisch halal

Allergene

milch eier fisch

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

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