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Bocconcini di Pollo Fritto Giapponese Croccanti

von
S
Sophie

Goditi una deliziosa variante del classico pollo fritto giapponese con questa ricetta facile da seguire.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Bocconcini di Pollo Fritto Giapponese Croccanti

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 c.
    Zenzero fresco oder Pasta di zenzero
  • 2 c.
    Salsa di soia leggero oder Tamari
  • 2 c.
    Sake secco oder Vino bianco secco
  • 4 intero
    Coscia di pollo senza ossa oder Petto di pollo
  • 1/2 taz
    Amido di mais oder Amido di patate
  • 2 taz
    Olio vegetale oder Olio di colza

Anleitung

1

Prepara la marinata

Grattugia lo zenzero fresco in una ciotola e uniscilo con la salsa di soia e il sake.

Usare zenzero fresco conferisce un sapore più vivace rispetto allo zenzero già macinato.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zenzero salsa di soia sake
2

Marina il pollo

Taglia le cosce di pollo a pezzi di dimensioni morsi e mescolali nella marinata. Lasciali riposare per 30 minuti.

Marinare per almeno 30 minuti consente ai sapori di penetrare a fondo nel pollo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

coscia di pollo zenzero salsa di soia sake
3

Scalda l'olio

Scalda l'olio vegetale in una padella a 170°C (340°F).

Usa un termometro per assicurarti che l'olio raggiunga la temperatura corretta per friggere.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olio vegetale
4

Ricopri il pollo

Asciuga i pezzi di pollo marinati con asciugamani di carta e ricoprili uniformemente di amido di mais.

Asciugare il pollo prima di ricoprirlo aiuta l'amido di mais ad aderire meglio e crea una crosta più croccante.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

coscia di pollo amido di mais
5

Friggi il pollo

Friggi i pezzi di pollo in lotti per 4-5 minuti fino a doratura e cottura completa.

Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio e garantire una cottura uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

coscia di pollo olio vegetale
6

Servi il pollo

Scola il pollo fritto su asciugamani di carta e servi caldo con la guarnizione a tua scelta.

Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

coscia di pollo

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 450 kcal
Fett 30 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5 g
Kohlenhydrate 20 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 2 g
Eiweiß 35 g

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📝

Über dieses Rezept

Scopri la ricetta definitiva per bocconcini di pollo fritto giapponese croccanti, un piatto saporito e facile da preparare perfetto per ogni occasione. Questa ricetta combina pollo tenero marinato in una miscela saporita di salsa di soia e zenzero, ricoperto da una crosta croccante di amido di mais e fritto fino a doratura perfetta. Servi questi deliziosi bocconcini come antipasto o piatto principale e impressiona la tua famiglia e i tuoi amici con autentici sapori giapponesi.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è perfetta per chi ama i piatti di pollo croccanti e saporiti. È un ottimo modo per gustare la cucina giapponese a casa, e l'uso di ingredienti freschi garantisce un pasto salutare. La marinata infonde al pollo un ricco sapore umami, mentre la crosta croccante aggiunge una consistenza soddisfacente.
💡

Tipps & Tricks

Per il pollo più croccante, assicurati che l'olio sia alla temperatura corretta prima di friggere. Usa un termometro per mantenere un calore costante. Inoltre, asciuga il pollo prima di ricoprirlo con l'amido di mais per ottenere una crosta uniforme. Servi immediatamente per la migliore consistenza.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi sperimentare con la marinata aggiungendo un tocco di aglio o un pizzico di peperoncino per un tocco piccante. In alternativa, prova a usare il petto di pollo invece delle cosce per un'opzione più magra. Abbina a una salsa per intingere come maionese piccante o ponzu per un sapore aggiunto.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda in un forno o in una friggitrice ad aria per mantenere la croccantezza. Evita di riscaldare nel microonde, poiché potrebbe rendere la crosta molle.
📚

Rezeptgeschichte

Il pollo fritto giapponese, o karaage, ha le sue radici nelle tecniche di cucina tradizionali giapponesi. È diventato popolare a metà del XX secolo ed è da allora diventato un alimento base della cucina giapponese, amato per la sua consistenza croccante e il suo sapore saporito.
🥗

Nährwertangaben

Questo piatto è una buona fonte di proteine dal pollo e contiene vitamine e minerali essenziali. Tuttavia, essendo fritto, dovrebbe essere gustato con moderazione come parte di una dieta equilibrata.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questi bocconcini di pollo croccanti con un'insalata verde fresca o riso al vapore per un pasto completo. Una leggera zuppa di miso o verdure sott'aceto completano anche i sapori in modo delizioso.

Tags

croccante pollo fritto cucina giapponese ricetta facile

Rezeptkategorien

Küche

giapponese altro

Mahlzeitart

cena pranzo spuntino

Gang

piatto principale antipasto

Zubereitungsarten

friggere

Anlässe

quotidiano cena infrasettimanale giorno della partita

Ernährungsformen

senza frutta secca basso contenuto di zuccheri halal kosher

Allergene

soia

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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