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Mediterrane Spaghetti Freude

von
S
Sophie

Eine geschmackvolle Abwandlung der klassischen Pasta Puttanesca, dieses mediterran inspirierte Spaghetti-Gericht ist sowohl lebhaft als auch befriedigend.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Mediterrane Spaghetti Freude

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1/4 tasse
    Olivenöl extra nativ oder Reguläres olivenöl
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpulver
  • 4
    Sardellenfilet dose oder Anchovypaste
  • 1/2 tl
    Rote pfefferflocken zerkleinert oder Cayennepfeffer
  • 1/2 tasse
    Schwarze olive ölgeheilt oder Kalamata-olive
  • 2 el
    Kapern eingelegt oder Grüne olive
  • 1 dose
    Tomate gewürfelt oder Zerkleinierte tomate
  • 1/4 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 2 el
    Petersilie flachblättrig oder Koriander
  • 400 g
    Spaghetti trocken oder Linguine
  • 1/2 tasse
    Parmigiano-reggiano-käse gerieben oder Pecorino romano

Anleitung

1

Sauce zubereiten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl
2

Sauce zubereiten

Füge den Knoblauch, die Anchovis und die roten Pfefferflocken zur Pfanne hinzu. Rühre, bis die Anchovis sich auflösen und der Knoblauch duftet.

Zerdrücke die Anchovis mit der Rückseite eines Löffels, um ihre Auflösung zu beschleunigen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

knoblauch sardellenfilet rote pfefferflocken
3

Sauce zubereiten

Rühre die Oliven, Kapern und gewürfelten Tomaten ein. Lasse die Sauce 10 Minuten köcheln.

Lasse die Sauce leicht reduzieren, um die Aromen zu konzentrieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schwarze olive kapern tomate
4

Hauptgericht zubereiten

Koche währenddessen die Spaghetti in einem Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

Bewahre eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spaghetti
5

Hauptgericht zubereiten

Vermische die gekochten Spaghetti mit der Sauce in der Pfanne. Gut vermengen, um gleichmäßig zu beschichten.

Füge einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick erscheint.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spaghetti soße
6

Garnieren

Serviere die Pasta mit geriebenem Käse und frischer Petersilie garniert.

Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

parmigiano-reggiano-käse petersilie

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 525 kcal
Fett 23.75 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5 g
Kohlenhydrate 70 g
Ballaststoffe 5 g
Zucker 6.25 g
Eiweiß 17.5 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke die Mediterrane Spaghetti Freude, ein lebhaftes und geschmackvolles Pasta-Rezept mit Oliven, Kapern und einer reichhaltigen Tomatensauce. Perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist vollgepackt mit gesunden Zutaten wie Tomaten, Oliven und Kapern, die eine Balance aus Aromen und Nährstoffen bieten. Es ist eine großartige Wahl für alle, die eine köstliche und gleichzeitig gesunde Mahlzeit suchen.
💡

Tipps & Tricks

Für den besten Geschmack verwende hochwertiges Olivenöl und frische Petersilie. Passe die Schärfe an, indem du die Menge der roten Pfefferflocken variierst.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst gegrilltes Hähnchen oder Garnelen für zusätzliches Protein hinzufügen oder Zucchini-Nudeln als kohlenhydratarme Option verwenden.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle wieder erhitzen.
📚

Rezeptgeschichte

Inspiriert von der traditionellen italienischen Pasta Puttanesca, integriert dieses Gericht mediterrane Aromen für eine einzigartige Abwandlung.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an gesunden Fetten aus Olivenöl und Oliven und bietet eine gute Quelle für Vitamine aus den Tomaten und der Petersilie.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Kombiniere dieses Gericht mit einem spritzigen Weißwein oder einem einfachen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

schnell gesund einfach geschmackvoll

Rezeptkategorien

Küche

italienisch

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

sautieren kochen

Anlässe

abendessen unter der woche alltag familientreffen

Ernährungsformen

zuckerarm pescetarisch halal

Allergene

fisch gluten milch

Jahreszeiten

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Schwierigkeitsgrad

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