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Glutenfreie fluffige Croissants

von
S
Sophie

Diese glutenfreien Croissants sind weich, buttrig und perfekt für jede Gelegenheit. Genießen Sie sie frisch aus dem Ofen!

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 25 min
Schwierigkeitsgrad
Glutenfreie fluffige Croissants

Zutaten

8 Portionen
|
  • 1/2 tasse
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 1/2 tasse
    Hüttenkäse kleiner quark oder Ricotta-käse
  • 1 tl
    Xanthan oder Guarkernmehl
  • 1/2 tl
    Salz oder Meersalz
  • 1 tl
    Glutenfreies backpulver oder Normales backpulver
  • 1/4 tl
    Backpulver
  • 2 el
    Zucker granuliert oder Honig
  • 1 tl
    Vanilleextrakt rein oder Mandelaroma
  • 2 tasse
    Glutenfreies allzweckmehl oder Reismehl

Anleitung

1

Nasse Zutaten mischen

Butter und Quark in einer Rührschüssel vermengen und glatt rühren.

Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um das Mischen zu erleichtern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter hüttenkäse
2

Trockene Zutaten einarbeiten

Xanthan, Salz, Backpulver, Natron, Zucker und Vanilleextrakt zur Mischung hinzufügen und vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, um den Teig nicht zu überarbeiten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

xanthan salz glutenfreies backpulver backpulver zucker vanilleextrakt
3

Teig formen

Allmählich das glutenfreie Mehl hinzufügen und mischen, bis ein Teig entsteht.

Fügen Sie das Mehl in kleinen Mengen hinzu, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

glutenfreies allzweckmehl
4

Teig kühlen

Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Das Kühlen hilft, den Teig fester zu machen, was das Ausrollen erleichtert.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig
5

Ofen vorheizen

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

6

Teig ausrollen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem 35 cm großen Kreis ausrollen.

Verwenden Sie Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig
7

Teig schneiden

Den Teig in 8 Dreiecke schneiden.

Ein Pizzaschneider eignet sich gut für gleichmäßige Stücke.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig
8

Croissants formen

Jedes Dreieck von der breiten Seite zur Spitze aufrollen und in Croissants formen.

Die Enden leicht zusammendrücken, um die Form zu sichern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig
9

Croissants backen

Die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Das Backblech während des Backens einmal drehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig
10

Servieren und genießen

Die Brötchen etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren. Warm genießen!

Servieren Sie sie mit einem Stück Butter oder Ihrem Lieblingsaufstrich für zusätzlichen Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 175 kcal
Fett 10 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6 g
Kohlenhydrate 17.5 g
Ballaststoffe 0.5 g
Zucker 2.5 g
Eiweiß 3 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Rezept für glutenfreie fluffige Croissants. Diese Brötchen sind weich, buttrig und perfekt für jede Mahlzeit oder Gelegenheit. Hergestellt aus einer Mischung glutenfreier Mehle und einem Hauch von Süße, werden sie sicher beeindrucken.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist ideal für Menschen, die sich glutenfrei ernähren, und bietet eine köstliche und zufriedenstellende Brotalternative. Die Verwendung von hochwertigen Zutaten sorgt für einen wunderbaren Geschmack und eine angenehme Textur.
💡

Tipps & Tricks

Für beste Ergebnisse sollte der Teig gut gekühlt sein, bevor er ausgerollt wird. Dies erleichtert das Handling und Formen. Verwenden Sie Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können vor dem Ausrollen eine Prise Zimt-Zucker hinzufügen für eine süße Variante oder eine Prise Knoblauchpulver für eine herzhafte Version.
🗄️

Aufbewahrung

Lagern Sie übrig gebliebene Brötchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage. Erwärmen Sie sie im Ofen für ein paar Minuten, um ihre Textur aufzufrischen.
📚

Rezeptgeschichte

Croissants sind seit Jahrhunderten eine beliebte Brotalternative, die ihren Ursprung in Europa hat. Diese glutenfreie Anpassung ermöglicht es jedem, ihren klassischen Geschmack zu genießen.
🥗

Nährwertangaben

Diese Brötchen sind eine gute Energiequelle und bestehen aus glutenfreien Zutaten, was sie für Menschen mit Glutenempfindlichkeiten geeignet macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Diese Brötchen passen gut zu Suppen, Salaten oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten. Sie sind auch ein großartiger Snack für sich allein.

Tags

glutenfrei einfach backen brot snack

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

snack dessert

Gang

dessert sonstiges

Zubereitungsarten

backen

Anlässe

alltag snack brunch

Ernährungsformen

glutenfrei vegetarisch zuckerarm pescetarisch halal koscher

Allergene

milch gluten

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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