Dieser erfrischende Salat kombiniert die natürliche Süße von Karotten und Cranberries mit einem würzigen Dressing für eine köstliche Beilage.
Die getrockneten Cranberries 5 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und in eine Rührschüssel geben.
Das Einweichen der Cranberries macht sie weich und verstärkt ihre natürliche Süße.
Die frischen Karotten reiben und zur Schüssel mit den Cranberries hinzufügen.
Verwenden Sie eine Boxreibe für gleichmäßig geriebene Karotten.
Den Sellerie in kleine Stücke schneiden und zur Schüssel hinzufügen.
Achten Sie darauf, den Sellerie fein zu schneiden, um eine ausgewogene Textur zu erreichen.
In einer separaten Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Honig, Zitronensaft und Salz glatt rühren.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Süße oder Säure nach Ihrem Geschmack an.
Das Dressing über die Karottenmischung gießen und gut vermengen.
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
Sofort servieren oder 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.
Das Kühlen des Salats verstärkt den Geschmack und macht ihn erfrischender.
