Dieses Rezept bietet eine köstliche Variante des klassischen Rindfleisch Stroganoff, das reichhaltige Aromen und eine cremige Textur für eine zufriedenstellende Mahlzeit vereint.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge das geschnittene Rindfleisch zur Pfanne hinzu und brate es an, bis es von allen Seiten braun ist.
Brate das Rindfleisch in Portionen, wenn nötig, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Streue das Mehl über das Rindfleisch und rühre um, um es gleichmäßig zu bedecken.
Dies hilft, die Sauce später zu verdicken.
Gieße die Rinderbrühe hinein und rühre den Senf und Paprika unter.
Gut mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Füge die geschnittene grüne Paprika und die Champignons zur Pfanne hinzu.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Gieße das Wasser hinein, reduziere die Hitze und lasse es köcheln, bis das Gemüse zart ist.
Decke die Pfanne ab, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Rühre die saure Sahne ein und koche eine weitere Minute.
Vermeide es, nach dem Hinzufügen der sauren Sahne zu kochen, um eine glatte Textur zu erhalten.
Serviere den Stroganoff warm, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere ihn mit Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.
