Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Hähnchen- und Spinat-Pasta-Gerichts, das mit einer cremigen Sauce und intensiven Aromen begeistert.
Würze das Hähnchen auf beiden Seiten mit einer Prise Salz und Pfeffer.
Lass das Hähnchen vor dem Kochen einige Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, um das Hähnchen richtig anzubraten.
Brate das Hähnchen in der Pfanne, bis es goldbraun und durchgegart ist, etwa 6-8 Minuten pro Seite. Herausnehmen und beiseite stellen.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, damit das Hähnchen schön bräunt.
In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie duften und durchsichtig sind, etwa 3 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge den Spinat in die Pfanne hinzu und koche ihn, bis er verwelkt ist, etwa 2 Minuten.
Füge den Spinat bei Bedarf in Portionen hinzu, da er beim Kochen erheblich an Volumen verliert.
Koche die Pasta in einem Topf mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
Bewahre eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später bei Bedarf anzupassen.
Füge die Sahne und den gemahlenen Muskatnuss zur Pfanne hinzu und rühre um, um alles zu vermengen. Lasse 2 Minuten köcheln.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sahne gerinnt.
Schneide das gegarte Hähnchen und gib es zusammen mit der gekochten Pasta zurück in die Pfanne. Alles gut vermengen.
Stelle sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Bestreue das Gericht vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
