Ein herzhaftes und schmackhaftes Tomaten-Kichererbseneintopf, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Zutaten zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Rühre den Oregano, Paprika und Salz ein und koche eine weitere Minute, um das Aroma der Gewürze freizusetzen.
Die Gewürze kurz anrösten, um ihren Geschmack zu intensivieren.
Mische die Tomatenmark ein und koche eine weitere Minute.
Das Kochen des Tomatenmarks intensiviert seinen Geschmack.
Füge die gewürfelten Tomaten und Kichererbsen hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig vermischt ist.
Reduziere die Hitze und lasse den Eintopf köcheln, bis er eindickt, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Rühre den Spinat ein und koche, bis er verwelkt ist.
Den Spinat am Ende hinzufügen, um seine leuchtende Farbe und Nährstoffe zu erhalten.
Serviere den Eintopf warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot oder Reis für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
