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Karamellisierter Pfirsich-Delight-Kuchen

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Pfirsich-Umdrehkuchens mit einer karamellisierten Oberseite und einem saftigen Kuchenteig.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 50 min
Schwierigkeitsgrad
Karamellisierter Pfirsich-Delight-Kuchen

Zutaten

8 Portionen
|
  • 1/2 tasse
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 3/4 tasse
    Brauner zucker leicht oder Dunkler brauner zucker
  • 4
    Pfirsich reif oder Nektarine
  • 1.5 tasse
    Weißmehl oder Kuchenmehl
  • 1.5 tl
    Backpulver oder Backpulver
  • 1/4 tl
    Salz
  • 1/2 tasse
    Butter weich gemacht oder Margarine
  • 1 tasse
    Zucker oder Kokoszucker
  • 2
    Ei groß oder Eiersatz
  • 1/2 tasse
    Milch ganz oder Mandelmilch
  • 1 tl
    Vanilleextrakt rein oder Mandelaroma

Anleitung

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.

2

Karamellbasis vorbereiten

In einem Topf die Butter für die Karamellbasis bei mittlerer Hitze schmelzen, dann den braunen Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat.

Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Zucker anbrennt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter brauner zucker
3

Karamell verteilen

Gießen Sie die Karamellmischung in eine 23 cm runde Kuchenform und verteilen Sie sie gleichmäßig.

Arbeiten Sie schnell, da das Karamell beim Abkühlen hart werden kann.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

karamellmischung
4

Pfirsiche anordnen

Legen Sie die Pfirsichscheiben in einem kreisförmigen Muster über das Karamell.

Die Scheiben leicht überlappen für eine schöne Präsentation.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pfirsich
5

Trockene Zutaten mischen

In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl backpulver salz
6

Butter und Zucker cremig schlagen

In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis sie leicht und fluffig sind, dann die Eier nacheinander einrühren.

Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter zucker ei
7

Feuchte und trockene Zutaten kombinieren

Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu, abwechselnd mit der Milch, und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Vanilleextrakt einrühren.

Nicht zu lange mischen, um den Teig leicht zu halten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

trockene mischung milch vanilleextrakt
8

Teig in die Form geben

Gießen Sie den Teig über die Pfirsiche in der Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.

Klopfen Sie die Form sanft, um Luftblasen zu entfernen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

teig
9

Kuchen backen

Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Drehen Sie die Form zur Hälfte der Backzeit für gleichmäßiges Garen.

10

Kuchen stürzen

Lassen Sie den Kuchen 5 Minuten abkühlen, und stürzen Sie ihn dann auf einen Servierteller.

Führen Sie ein Messer entlang der Ränder, um den Kuchen vor dem Stürzen zu lösen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gebackener kuchen
11

Kuchen servieren

Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur, optional mit Schlagsahne oder Eiscreme.

Ein Klecks Schlagsahne verbessert die Präsentation des Desserts.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schlagsahne eiscreme

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 280 kcal
Fett 14 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8 g
Kohlenhydrate 36 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 20 g
Eiweiß 3 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie den karamellisierten Pfirsich-Delight-Kuchen, eine moderne Variante des klassischen Umdreh-Desserts. Mit einer köstlichen Karamelloberfläche und saftigen Pfirsichen ist dieser Kuchen perfekt für jeden Anlass.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine Balance aus Süße und Fruchtigkeit in ihren Desserts lieben. Es ist eine großartige Möglichkeit, frische Pfirsiche zu verwenden und ein Dessert zu kreieren, das sowohl üppig als auch leicht wirkt.
💡

Tipps & Tricks

Stellen Sie sicher, dass das Karamell gleichmäßig verteilt ist, bevor Sie die Pfirsiche anordnen, um eine gleichmäßige Oberseite zu erhalten. Verwenden Sie reife, aber feste Pfirsiche für die beste Textur und den besten Geschmack.
🔄

Rezeptvarianten

Versuchen Sie, Nektarinen oder Pflaumen anstelle von Pfirsichen zu verwenden, um ein anderes Geschmacksprofil zu erzielen. Sie können auch eine Prise Zimt zum Karamell hinzufügen, um eine warme Gewürznote zu erhalten.
🗄️

Aufbewahrung

Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Erwärmen Sie die Stücke in der Mikrowelle für einen warmen Genuss.
📚

Rezeptgeschichte

Der Umdrehkuchen ist seit Jahrzehnten ein beliebtes Dessert, mit Variationen, die verschiedene Früchte verwenden. Diese Version feiert den Pfirsich, einen Sommerfavoriten.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Dessert bietet eine Balance aus Kohlenhydraten und Fetten, was es zu einer befriedigenden Leckerei macht. Die Verwendung von frischen Pfirsichen fügt eine Dosis Vitamine und Ballaststoffe hinzu.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für die perfekte Kombination.

Tags

einfach dessert pfirsich kuchen sommer

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch

Mahlzeitart

dessert

Gang

dessert

Zubereitungsarten

backen

Anlässe

geburtstag familientreffen sommergrillen sonstiges

Ernährungsformen

vegetarisch pescetarisch halal

Allergene

milch eier

Jahreszeiten

sommer ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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