Diese fluffigen Buttermilch-Waffeln sind ein köstlicher Frühstücksgenuss, perfekt für jeden Morgen.
Trenne die Eigelbe von den Eiweißen und lege sie in separate Schüsseln.
Das Trennen der Eier hilft, eine fluffigere Textur in den Waffeln zu erreichen.
In einer großen Schüssel die Eigelbe und eine Tasse Buttermilch glatt rühren.
Stelle sicher, dass die Mischung gut kombiniert ist, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Natron vermischen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen im Teig zu vermeiden.
Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Eigelb-Mischung hinzu, abwechselnd mit der restlichen Buttermilch, und rühre bis die Mischung glatt ist.
Sanft rühren, um zu vermeiden, dass der Teig überarbeitet wird, was die Waffeln dicht machen kann.
Die Butter schmelzen und unter den Teig rühren.
Lass die Butter leicht abkühlen, bevor du sie hinzufügst, um das Kochen der Eier zu verhindern.
Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Das vorsichtige Unterheben der Eiweiße hilft, die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
Heize dein Waffeleisen vor und fette es leicht ein, falls nötig.
Ein heißes Waffeleisen sorgt dafür, dass die Waffeln gleichmäßig garen und eine knusprige Außenseite entwickeln.
Gieße den Teig in das Waffeleisen und backe ihn gemäß den Anweisungen des Herstellers, bis er goldbraun ist.
Vermeide es, das Waffeleisen zu früh zu öffnen, um ein Reißen der Waffeln zu verhindern.
Serviere die Waffeln warm mit deinen Lieblingsbelägen, wie Sirup, Butter oder frischen Früchten.
Für einen besonderen Touch die Waffeln vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
