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Cremige Spinat- und Kräuter-Pasta

von
S
Sophie

Ein köstliches Pasta-Gericht, das cremigen Spinat mit aromatischen Kräutern kombiniert und ein tröstliches Essen bietet.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Cremige Spinat- und Kräuter-Pasta

Zutaten

4 Portionen
|
  • 200 g
    Spinat frisch oder Grünkohl
  • 2 el
    Butter ungesalzen oder Olivenöl
  • 3
    Frühlingszwiebel frisch oder Schalotte
  • 1 tl
    Estrich getrocknet oder Oregano
  • 1/2 tl
    Salz oder Meersalz
  • 400 g
    Spaghetti vollkorn oder Fettuccine
  • 100 g
    Frischkäse weich gemacht oder Mascarpone
  • 2 el
    Petersilie frisch oder Koriander
  • 50 g
    Parmesan gerieben oder Pecorino
  • 1/4 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oder Weißer pfeffer

Anleitung

1

Spinat vorbereiten

Bereiten Sie den Spinat vor, indem Sie harte Stiele entfernen und ihn gründlich waschen.

Frischer Spinat sorgt für einen lebhaften Geschmack und eine gute Textur.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spinat
2

Butter schmelzen

In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Butter verleiht einen reichen Geschmack; darauf achten, dass sie nicht braun wird.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter
3

Frühlingszwiebeln und Estragon sautieren

Fügen Sie die Frühlingszwiebeln und Estragon in die Pfanne hinzu und sautieren Sie sie 2 Minuten lang.

Das Sautieren setzt die aromatischen Öle der Kräuter frei.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

frühlingszwiebel estrich
4

Spinat garen

Fügen Sie den Spinat und das Salz hinzu und rühren Sie, bis der Spinat zusammenfällt.

Kochen, bis der Spinat gerade zusammengefallen ist, um seine Nährstoffe zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spinat salz
5

Spaghetti kochen

Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser, bis sie al dente sind.

Einige Nudelwasser aufbewahren, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Sauce anzupassen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spaghetti
6

Nudelwasser aufbewahren

Bewahren Sie 1 Tasse des Nudelwassers auf und lassen Sie die Spaghetti abtropfen.

Nudelwasser enthält Stärke, die hilft, die Sauce zu binden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spaghetti
7

Pasta mit der Sauce vermischen

Vermengen Sie die Spinatmischung, Frischkäse, Petersilie, Parmesan und schwarzen Pfeffer mit den Spaghetti und fügen Sie nach Bedarf das aufbewahrte Nudelwasser hinzu.

Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Sauce die Pasta gleichmäßig umhüllt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spinat frischkäse petersilie parmesan schwarzer pfeffer
8

Gericht servieren

Servieren Sie die Pasta warm, garniert mit zusätzlichem Parmesan und Petersilie, wenn gewünscht.

Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

parmesan petersilie

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 420 kcal
Fett 15 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 9 g
Kohlenhydrate 56 g
Ballaststoffe 8 g
Zucker 3 g
Eiweiß 16 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das Rezept für Cremige Spinat- und Kräuter-Pasta, ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das frischen Spinat, Frischkäse und aromatische Kräuter kombiniert und ein tröstliches Essen bietet. Perfekt für Abendessen unter der Woche oder besondere Anlässe.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist reich an Nährstoffen aus frischem Spinat und Kräutern und bietet eine gesunde und köstliche Essensoption. Es ist ideal für alle, die ein tröstliches und gleichzeitig nahrhaftes Gericht suchen.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse frischen Spinat und hochwertigen Frischkäse verwenden. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an und experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für eine einzigartige Note.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können gegrilltes Hähnchen oder sautierte Champignons zu diesem Gericht hinzufügen, um zusätzliches Protein und Textur zu erhalten. Alternativ können Sie Vollkornnudeln für eine gesündere Option verwenden.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle wieder erhitzen und bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzufügen.
📚

Rezeptgeschichte

Pasta-Gerichte mit cremigen Saucen sind ein Grundpfeiler der italienischen Küche und enthalten oft frisches Gemüse und Kräuter für Geschmack und Nährstoffe.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht bietet eine gute Balance aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten, mit dem zusätzlichen Vorteil von Vitaminen und Mineralstoffen aus Spinat und Kräutern.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einem spritzigen Weißwein oder einem leichten Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

schnell einfach vegetarisch Komfortessen

Rezeptkategorien

Küche

italienisch

Mahlzeitart

mittagessen abendessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

sautieren kochen

Anlässe

abendessen unter der woche alltag familientreffen

Ernährungsformen

vegetarisch zuckerarm halal koscher

Allergene

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Jahreszeiten

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