Ein köstlicher und cremiger Chowder mit Garnelen und Mais, der perfekt für eine tröstliche Mahlzeit ist.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von hochwertigem Olivenöl verbessert den Geschmack der Basis.
Füge die gehackte Zwiebel, gewürfelte Paprika und geschnittenen Sellerie zum Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Koche das Gemüse, bis es durchsichtig ist, für einen süßeren Geschmack.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche eine weitere Minute.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Füge die gewürfelte Kartoffel, Thymian und Paprika zum Topf hinzu und rühre um.
Schneide die Kartoffel in kleine, gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Gieße die Hühnerbrühe hinein und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.
Sanftes Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Füge den Mais zum Topf hinzu und rühre um.
Wenn du gefrorenen Mais verwendest, musst du ihn vorher nicht auftauen.
In einer kleinen Schüssel das Mehl in die Milch einrühren, bis es glatt ist. Füge diese Mischung nach und nach zum Topf hinzu und rühre ständig.
Das langsame Hinzufügen der Milchmischung verhindert, dass Klumpen entstehen.
Koche den Chowder, bis er leicht eindickt, und rühre häufig um.
Halte das Rühren aufrecht, um zu vermeiden, dass der Chowder am Boden des Topfes kleben bleibt.
Füge die Garnelen zum Topf hinzu und koche, bis sie rosa werden und durchgegart sind.
Koche die Garnelen nicht zu lange, da sie gummiartig werden können.
Serviere den Chowder heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere ihn mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
