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Herzhafter Tortellini- und Spinatsuppe

von
S
Sophie

Eine herzhafte und geschmackvolle Suppe mit Tortellini, frischem Spinat und aromatischen Kräutern, perfekt für jede Mahlzeit.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 35 min
Schwierigkeitsgrad
Herzhafter Tortellini- und Spinatsuppe

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oder Schalotte
  • 2 ganz
    Karotte mittel oder Pastinake
  • Sellerie frisch oder Fenchel
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpulver
  • 4 tasse
    Spinat baby oder Grünkohl
  • 1 dose
    Tomate gewürfelt oder Zerkleinierte tomate
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oder Pflanzenöl
  • 1 ganz
    Lorbeerblatt getrocknet oder Thymian
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 1/2 tl
    Salz koscher oder Meersalz
  • 2 el
    Basilikum frisch oder Getrocknetes basilikum
  • 2 el
    Petersilie frisch oder Getrockete petersilie
  • 1 el
    Oregano frisch oder Getrocknete oregano
  • 2 tasse
    Tortellini käsegefüllt oder Fleischgefüllte tortellini
  • 4 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm oder Gemüsebrühe
  • 2 tasse
    Wasser

Anleitung

1

Öl erhitzen

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

Die Verwendung von hochwertigem Olivenöl verbessert den Geschmack der Suppe.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl
2

Gemüse anbraten

Füge die gehackte Zwiebel, Karotten, Sellerie und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.

Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch anbrennt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel karotte sellerie knoblauch
3

Tomaten und Brühe hinzufügen

Rühre die gewürfelten Tomaten, die Hühnerbrühe und das Lorbeerblatt ein.

Den Boden des Topfes abkratzen, um die Aromen zu lösen und zu integrieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tomate hühnerbrühe lorbeerblatt
4

Köcheln lassen

Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 10 Minuten köcheln.

Den Topf teilweise abdecken, um ein sanftes Köcheln aufrechtzuerhalten.

5

Tortellini kochen

Füge die Tortellini hinzu und koche sie, bis sie zart sind, etwa 10-12 Minuten.

Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Tortellini am Boden kleben.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tortellini
6

Spinat und Kräuter hinzufügen

Rühre den Spinat und die frischen Kräuter ein und koche für weitere 2 Minuten.

Den Spinat am Ende hinzufügen, um seine lebendige Farbe und Textur zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spinat basilikum petersilie oregano
7

Abschmecken und servieren

Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, das Lorbeerblatt entfernen und heiß servieren.

Die Suppe vor dem Servieren probieren, um die Würze nach Bedarf anzupassen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

salz schwarzer pfeffer

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 250 kcal
Fett 11 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1.5 g
Kohlenhydrate 35 g
Ballaststoffe 6 g
Zucker 5 g
Eiweiß 10 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke das ultimative Rezept für Herzhafter Tortellini- und Spinatsuppe, eine köstliche Mischung aus frischem Gemüse, zarten Tortellini und aromatischen Kräutern. Diese einfach zuzubereitende Suppe ist perfekt für eine tröstliche Mahlzeit und wird deine Familie und Freunde beeindrucken.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Diese Suppe ist vollgepackt mit frischem Gemüse und Kräutern, was sie zu einer nahrhaften und gesunden Wahl macht. Sie ist eine großartige Möglichkeit, mehr Grün in deine Ernährung zu integrieren, während du eine herzhafte und zufriedenstellende Mahlzeit genießt.
💡

Tipps & Tricks

Für einen zusätzlichen Geschmacksakzent kannst du einen Spritzer Balsamico-Essig oder eine Prise geriebenen Parmesan kurz vor dem Servieren hinzufügen. Verwende frische Kräuter für den besten Geschmack und passe die Würze nach deinem Geschmack an.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst die Tortellini durch Ravioli oder sogar Gnocchi ersetzen, um eine andere Textur zu erhalten. Füge gekochtes Hähnchen oder Wurst für einen Proteinboost hinzu oder verwende Gemüsebrühe für eine vegetarische Version.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd erhitzen und bei Bedarf einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
📚

Rezeptgeschichte

Die Tortellini-Suppe hat ihre Wurzeln in der italienischen Küche, wo Pasta und frische Zutaten Grundnahrungsmittel sind. Dieses Rezept bringt eine moderne Wendung in ein klassisches Gericht, indem es traditionelle Aromen mit einer schnellen und einfachen Zubereitung kombiniert.
🥗

Nährwertangaben

Diese Suppe ist eine gute Quelle für die Vitamine A und C aus dem Spinat und den Karotten und bietet eine ausgewogene Mahlzeit mit Kohlenhydraten aus den Tortellini und Protein aus der Brühe.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Serviere diese Suppe mit einem knusprigen Brotlaib oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit.

Tags

schnell gesund einfach preiswert

Rezeptkategorien

Küche

italienisch

Mahlzeitart

mittagessen abendessen andere

Gang

hauptgericht suppe

Zubereitungsarten

sautieren kochen

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen alltag winter-komfortessen

Ernährungsformen

zuckerarm kohlenhydratarm halal koscher

Allergene

milch gluten

Jahreszeiten

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