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Herzhafter Kräuter-Hühnchen Cacciatore

von
S
Sophie

Ein herzhaftes und geschmackvolles Hühnchengericht mit einer Mischung aus Gemüse und einer reichhaltigen tomatengestützten Sauce.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 65 min
Schwierigkeitsgrad
Herzhafter Kräuter-Hühnchen Cacciatore

Zutaten

4 Portionen
|
  • 4
    Hähnchenschenkel mit knochen, mit haut oder Hähnchenschenkel
  • 1
    Zwiebel gelb oder Schalotte
  • 1
    Zucchini mittel oder Gelbe zucchini
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpaste
  • 200 g
    Pilz knopf oder Cremini-pilz
  • 400 g
    Tomate reif oder Die dose tomate
  • 10 leaf
    Basilikum frisch oder Getrocknetes basilikum
  • 2
    Lorbeerblatt getrocknet oder Frisches lorbeerblatt
  • 3 el
    Olivenöl extra nativ oder Pflanzenöl
  • 1/2 tasse
    Roter wein trocken oder Hühnerbrühe
  • 1 tl
    Italienische gewürzmischung oder Kräuter der provence
  • 50 g
    Parmesan gerieben oder Pecorino-käse

Anleitung

1

Vorbereitung

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.

2

Hauptgericht

Würzen Sie die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer.

Das Würzen des Hähnchens im Voraus verbessert den Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenschenkel
3

Hauptgericht

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl
4

Hauptgericht

Bräunen Sie die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind, und nehmen Sie sie dann aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

Das Bräunen des Hähnchens verleiht dem Gericht mehr Tiefe im Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenschenkel
5

Hauptgericht

Fügen Sie in derselben Pfanne das restliche Olivenöl hinzu und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie duften.

Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl zwiebel knoblauch
6

Hauptgericht

Fügen Sie die Zucchini und die Champignons in die Pfanne hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang.

Das kurze Garen der Gemüse hilft, ihre Textur zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zucchini pilz
7

Hauptgericht

Rühren Sie die Tomaten, den Rotwein, die italienischen Gewürze und die Lorbeerblätter ein. Lassen Sie es 5 Minuten köcheln.

Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tomate roter wein italienische gewürzmischung lorbeerblatt
8

Hauptgericht

Übertragen Sie die Hähnchenschenkel in eine backofengeeignete Auflaufform und gießen Sie die Gemüsemischung darüber.

Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenschenkel gemüsemischung
9

Hauptgericht

Decken Sie die Form mit einem Deckel oder Folie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 45 Minuten lang.

Das Abdecken der Form hilft, die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten.

10

Hauptgericht

Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, bestreuen Sie sie mit Parmesan und frischem Basilikum und backen Sie sie weitere 15 Minuten.

Das Backen ohne Abdeckung lässt den Käse schmelzen und eine Kruste bilden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

parmesan basilikum
11

Servieren

Servieren Sie das Hühnchen Cacciatore heiß, garniert mit zusätzlichem Basilikum, falls gewünscht.

Servieren Sie es mit knusprigem Brot oder Pasta für eine vollständige Mahlzeit.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hühnchen cacciatore

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 400 kcal
Fett 22 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6 g
Kohlenhydrate 16 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 7 g
Eiweiß 32 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das Rezept für Herzhafter Kräuter-Hühnchen Cacciatore, eine köstliche Abwandlung des klassischen italienischen Gerichts. Dieses Rezept bietet zartes Hühnchen, frisches Gemüse und eine reichhaltige Tomatensauce, die es perfekt für ein gemütliches Familienessen macht. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, ist es ein Muss für jeden Hobbykoch.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Wahl für alle, die eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit genießen möchten. Es kombiniert mageres Protein aus dem Hühnchen mit einer Vielzahl frischer Gemüse, die essentielle Vitamine und Mineralien liefern. Die Verwendung von Olivenöl und frischen Kräutern verbessert den Geschmack und bleibt dabei gesund.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten. Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist, wenn Sie das Hühnchen anbraten, um die Säfte einzuschließen. Das Hinzufügen der Gemüse in Etappen hilft, ihre Textur und ihren Geschmack zu bewahren.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können Hähnchenschenkel durch entbeinte Hähnchenbrust für eine magerere Option ersetzen. Für eine vegetarische Version ersetzen Sie das Hähnchen durch festen Tofu oder Auberginenscheiben. Passen Sie die Kräuter und Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und fügen Sie einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzu, um die Konsistenz der Sauce zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Hühnchen Cacciatore, was auf Italienisch 'Jägerstil' bedeutet, entstand als rustikales Gericht, das von Jägern zubereitet wurde. Traditionell mit Kaninchen oder Hühnchen zubereitet, enthält es eine tomatengestützte Sauce mit Kräutern und Gemüse, die die Einfachheit und Einfallsreichtum der italienischen Küche widerspiegelt.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Protein und arm an Kohlenhydraten, was es für verschiedene diätetische Vorlieben geeignet macht. Die Zugabe von Gemüse erhöht den Ballaststoffgehalt und essentielle Nährstoffe, während Olivenöl gesunde Fette liefert.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einer Beilage aus knusprigem Brot oder über einem Bett aus Pasta oder Reis. Kombinieren Sie es mit einem Glas trockenem Rotwein, um die Aromen der Sauce zu ergänzen.

Tags

herzhaft geschmackvoll Komfortessen italienisch einfaches Abendessen

Rezeptkategorien

Küche

italienisch

Mahlzeitart

abendessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

backen sautieren

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen sonstiges

Ernährungsformen

kohlenhydratarm zuckerarm keto halal koscher

Allergene

milch

Jahreszeiten

herbst winter ganzjahreszeit

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