Questa ricetta offre un modo delizioso per preparare le capesante, esaltando la loro dolcezza naturale con una crosta dorata e un tocco di burro aromatico.
Prepara le capesante sciacquandole sotto acqua fredda e asciugandole con gli asciugamani di carta.
Le capesante asciutte si rosolano meglio, dandoti quella crosta dorata.
In una ciotola, unisci la farina e il condimento Old Bay.
Mescola bene per assicurarti che il condimento sia uniforme.
Passa le capesante nella farina condita, scuotendo via l'eccesso.
Un leggero strato è tutto ciò di cui hai bisogno per una crosta croccante.
Scalda il burro e l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
La combinazione di burro e olio previene la bruciatura mentre aggiunge sapore.
Metti le capesante nella padella, assicurandoti che non siano sovraffollate, e rosola per 2 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Cuoci in lotti se necessario per mantenere il calore della padella.
Cospargi le capesante rosolate con prezzemolo fresco e servi con spicchi di limone.
Il prezzemolo aggiunge un tocco fresco, e il limone esalta la dolcezza naturale delle capesante.
