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Porridge di Riso con Pollo Vietnamita

von
S
Sophie

Un porridge di riso vietnamita confortante e saporito con pollo tenero e aromi aromatici.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 60 min
Schwierigkeitsgrad
Porridge di Riso con Pollo Vietnamita

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1/2 taz
    Riso grano lungo oder Riso a grani corti
  • 1/4 taz
    Riso glutinoso oder Riso appiccicoso
  • 1 taz
    Pollo grattugiato oder Tacchino
  • 2 c.
    Salsa di pesce oder Salsa di soia
  • 1 c.no
    Zucchero oder Miele
  • 1 c.no
    Condimento per pollame oder Miscela di erbe
  • 4 intero
    Uovo grande oder Uovo di quaglia
  • 1/2 c.no
    Pepe bianco macinato oder Pepe nero
  • 2 ram
    Cipollotto tritato oder Erba cipollina
  • 2 ram
    Cipollotto affettato oder Cipollina

Anleitung

1

Preparare il riso

Sciacquare il riso a grana lunga e il riso glutinoso sotto acqua fredda fino a quando l'acqua non risulta limpida.

Sciacquare il riso rimuove l'amido in eccesso, evitando che diventi troppo appiccicoso.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

riso
2

Iniziare a cuocere il riso

Unire il riso sciacquato con acqua in una pentola grande e portare a ebollizione.

Usare un rapporto di circa 1 parte di riso e 6 parti di acqua per un porridge cremoso.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

riso
3

Sobbollire il riso

Ridurre il fuoco al minimo, coprire e far sobbollire, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso si sfalda e il composto si addensa, circa 45 minuti.

Mescolare di tanto in tanto evita che il riso si attacchi sul fondo della pentola.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

riso
4

Incorporare i condimenti e il pollo

Aggiungere il pollo sfilacciato, la salsa di pesce, lo zucchero e il condimento per pollame nella pentola, mescolando delicatamente per unire.

Assaggiare e regolare il condimento secondo necessità per un sapore equilibrato.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pollo salsa di pesce zucchero condimento per pollame
5

Cuocere le uova in camicia

Se desiderato, rompere le uova direttamente nella pentola, coprire e lasciarle cuocere nel porridge caldo per 5-10 minuti.

Le uova cuoceranno delicatamente nel calore residuo, aggiungendo una consistenza cremosa.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

uovo
6

Servire e guarnire

Versare il porridge in ciotole individuali e guarnire con cipollotti tritati, cipolle verdi affettate e una spolverata di pepe bianco.

Servire caldo per il miglior sapore e consistenza.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipollotto cipollotto pepe bianco

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 300 kcal
Fett 8 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2.5 g
Kohlenhydrate 45 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 1.5 g
Eiweiß 15 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri il delizioso e confortante Porridge di Riso con Pollo Vietnamita, un piatto perfetto per ogni pasto. Questa ricetta combina pollo tenero, riso profumato e aromi aromatici per creare un piatto sostanzioso e soddisfacente. Facile da preparare e ricco di sapore, è un must per gli amanti della cucina vietnamita.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questo Porridge di Riso con Pollo Vietnamita è un piatto sano e nutriente, perfetto per chi cerca comfort food con un tocco salutare. È ricco di proteine dal pollo e fornisce energia dal riso, rendendolo un pasto equilibrato. Ideale per tutte le età, questo piatto è delicato per lo stomaco e perfetto in qualsiasi momento della giornata.
💡

Tipps & Tricks

Per esaltare il sapore, utilizza brodo di pollo fatto in casa invece dell'acqua. Mescola il porridge di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una consistenza cremosa. Regola il condimento a tuo piacimento e non dimenticare di guarnire con erbe fresche per un aroma e un sapore aggiuntivi.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi aggiungere funghi affettati o carote a dadini per una consistenza e nutrizione extra. Per una versione più piccante, includi un pizzico di olio di chili o peperoncini rossi affettati. I vegetariani possono sostituire il pollo con tofu e utilizzare brodo vegetale.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva eventuali avanzi di porridge in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello, aggiungendo un po' d'acqua o brodo per ripristinare la consistenza desiderata.
📚

Rezeptgeschichte

Il porridge di riso, o 'Chao', è un alimento base della cucina vietnamita, spesso gustato come colazione o cibo confortante. Le sue origini risalgono ai metodi di cottura tradizionali in cui il riso veniva cotto con acqua per creare un piatto nutriente e sostanzioso. Nel tempo, sono emerse varianti con diverse proteine e condimenti.
🥗

Nährwertangaben

Questo piatto è una buona fonte di proteine, carboidrati e vitamine essenziali. È povero di grassi e può essere personalizzato per soddisfare le preferenze dietetiche, rendendolo una scelta versatile e sana.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questo porridge con un contorno di verdure sott'aceto o un'insalata leggera per un pasto completo. Una tazza di tè verde completa i sapori in modo delizioso.

Tags

cibo confortante ricetta facile cucina vietnamita pasto sano

Rezeptkategorien

Küche

vietnamita altro

Mahlzeitart

pranzo cena

Gang

piatto principale zuppa

Zubereitungsarten

bollire affogare

Anlässe

quotidiano riunione di famiglia cena infrasettimanale

Ernährungsformen

senza lattosio basso contenuto di zuccheri pescetariano halal kosher

Allergene

uova

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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