Una deliziosa variante di una classica bistecca siciliana, questa ricetta presenta una crosta saporita di erbe e Parmigiano, perfetta per una cena speciale.
Sbucciare e tritare finemente gli spicchi d'aglio.
Tritare finemente l'aglio aiuta a distribuire il suo sapore uniformemente nella marinata.
In una ciotola, unire l'aglio tritato e l'olio d'oliva.
Mescolare bene l'aglio e l'olio assicura che la bistecca assorba i sapori.
Mettere le bistecche nella marinata, assicurandosi che siano ben ricoperte. Lasciarle marinare per 30 minuti, girandole a metà tempo.
Marinare la bistecca a temperatura ambiente consente ai sapori di penetrare meglio.
In un'altra ciotola, mescolare il formaggio Parmigiano, l'origano, il sale, il pepe e il pangrattato.
Utilizzare pangrattato panko conferisce alla crosta una consistenza più leggera e croccante.
Rimuovere le bistecche dalla marinata e premere nella miscela di pangrattato, ricoprendo uniformemente entrambi i lati.
Premere con decisione assicura che la crosta aderisca bene alla bistecca.
Preriscaldare il grill e posizionare le bistecche su una teglia da forno.
Preriscaldare il grill assicura una cottura uniforme.
Grigliare le bistecche per 8-10 minuti per una cottura al sangue, 12-14 minuti per una cottura media, o 18-20 minuti per ben cotte, girando una volta a metà cottura.
Girare le bistecche a metà cottura assicura una cottura uniforme su entrambi i lati.
Rimuovere le bistecche dal grill e lasciarle riposare per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare le bistecche consente ai succhi di redistribuirsi, rendendole più tenere.
Servire le bistecche guarnite con erbe fresche o un spicchio di limone per un sapore aggiuntivo.
Aggiungere una guarnizione migliora la presentazione e fornisce un tocco fresco.
