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Knuspriger Fisch und gewürzte Kartoffelspalten

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Fisch und Chips, mit knusprigen gewürzten Kartoffelspalten und zarten Fischfilets.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 30 min
Schwierigkeitsgrad
Knuspriger Fisch und gewürzte Kartoffelspalten

Zutaten

4 Portionen
|
  • 4
    Kartoffel mittel oder Süßkartoffel
  • 1 tl
    Gemahlener kreuzkümmel
  • 1/2 tl
    Salz
  • 1/4 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen
  • 1/2 tl
    Kurkuma gemahlen
  • 2 zehe
    Knoblauch hackfleisch
  • 2 el
    Olivenöl
  • 1/2 tasse
    Weißmehl oder Glutenfreies mehl
  • 1 tl
    Paprika geräuchert
  • 1/2 tl
    Gemahlener kreuzkümmel
  • 1/4 tl
    Salz
  • 1/4 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen
  • 4
    Welsfilet frisch oder Kabeljaufilet
  • 1
    Zitrone frisch

Anleitung

1

Ofen Vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und knusprige Ergebnisse.

2

Kartoffeln Vorbereiten

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Spalten.

Schneiden Sie die Spalten gleichmäßig für ein konsistentes Garen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel
3

Kartoffeln Würzen

In einer großen Schüssel Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Kurkuma und Knoblauch vermengen. Die Kartoffelspalten in der Mischung wenden, bis sie gut bedeckt sind.

Stellen Sie sicher, dass alle Spalten gleichmäßig bedeckt sind, um maximalen Geschmack zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl gemahlener kreuzkümmel salz schwarzer pfeffer kurkuma knoblauch kartoffel
4

Kartoffeln Backen

Die Kartoffelspalten auf ein gefettetes Backblech legen und 20 Minuten backen, dabei die Spalten zur Hälfte der Zeit wenden.

Das Wenden der Spalten sorgt dafür, dass sie gleichmäßig auf allen Seiten garen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel
5

Fischpanade Vorbereiten

In einer flachen Schüssel Mehl, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.

Mischen Sie die Panade gründlich, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl paprika gemahlener kreuzkümmel salz schwarzer pfeffer
6

Fisch Panieren

Die Fischfilets in die Mehlmischung drücken, sodass sie vollständig bedeckt sind.

Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, um Klumpen beim Frittieren zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

welsfilet weißmehl
7

Fisch Frittieren

Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Fischfilets etwa 7 Minuten braten, einmal wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um zu verhindern, dass der Fisch anklebt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

welsfilet
8

Servieren und Genießen

Servieren Sie den Fisch und die Kartoffelspalten mit Zitronenschnitzen an der Seite.

Ein Spritzer Zitrone verstärkt den Geschmack von Fisch und Kartoffeln.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

welsfilet kartoffel zitrone

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 450 kcal
Fett 20 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3 g
Kohlenhydrate 50 g
Ballaststoffe 5 g
Zucker 2 g
Eiweiß 25 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie dieses überarbeitete Rezept für Knusprigen Fisch und gewürzte Kartoffelspalten. Perfekt gewürzte Kartoffelspalten, die goldbraun gebacken und zarte Fischfilets, die knusprig frittiert sind. Ein köstliches Gericht für jeden Anlass.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine gesündere Variante des klassischen Fisch und Chips, mit gebackenen Kartoffelspalten und mageren Fischfilets. Es ist perfekt für alle, die eine ausgewogene und geschmackvolle Mahlzeit suchen.
💡

Tipps & Tricks

Für extra Knusprigkeit darauf achten, dass die Kartoffelspalten auf dem Backblech ohne Überlappung verteilt sind. Verwenden Sie frische Fischfilets für den besten Geschmack und die beste Textur.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können den Wels durch Kabeljau oder Schellfisch ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Mehlmischung für einen würzigen Kick hinzu.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erwärmen Sie die Kartoffelspalten im Ofen, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Fisch und Chips ist ein beliebtes Gericht mit Ursprüngen im Vereinigten Königreich. Diese Version fügt mit gewürzten Kartoffelspalten und einer leichteren Zubereitungsmethode eine moderne Note hinzu.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe, wobei der Fisch essentielle Omega-3-Fettsäuren liefert und die Kartoffeln komplexe Kohlenhydrate bieten.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit. Eine Remoulade oder ein Spritzer Zitrone verstärkt die Aromen.

Tags

knusprig gewürzt gesund schnell familienfreundlich

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch andere

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht beilage

Zubereitungsarten

backen frittieren

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen alltag

Ernährungsformen

zuckerarm pescetarisch halal

Allergene

fisch gluten

Jahreszeiten

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