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Herzhafter Linsen- und Spinat-Eintopf

von
S
Sophie

Ein köstlicher und nahrhafter Linseneintopf mit einem Hauch von Spinat, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 25 min
Schwierigkeitsgrad
Herzhafter Linsen- und Spinat-Eintopf

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oder Schalotte
  • 2 zehe
    Knoblauchzehe frisch oder Knoblauchpaste
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oder Avocadoöl
  • 2 ganz
    Karotte mittel oder Pastinake
  • 2 ganz
    Selleriestange frisch oder Fenchelstängel
  • 1 tl
    Gemahlener kreuzkümmel aromatisch oder Gemahlener koriander
  • 2 ganz
    Tomate reif oder Gehackte tomate aus der dose
  • 4 tasse
    Gemüsebrühe niedriger natriumgehalt oder Hühnerbrühe
  • 1 tasse
    Rote linse grün oder Rote linse
  • 2 leaf
    Lorbeerblatt getrocknet oder Thymianzweig
  • 2 tasse
    Spinat baby oder Grünkohl

Anleitung

1

Olivenöl erhitzen

Erhitze das Olivenöl im Druckkochtopf im Sauté-Modus.

Der Sauté-Modus ermöglicht es dir, direkt im Druckkochtopf Geschmack aufzubauen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl
2

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und koche, bis sie weich sind.

Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel knoblauchzehe
3

Karotten und Sellerie hinzufügen

Rühre die gewürfelten Karotten und Sellerie ein und koche sie ein paar Minuten.

Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

karotte selleriestange
4

Kreuzkümmel und Tomaten einrühren

Mische den gemahlenen Kreuzkümmel und die gewürfelten Tomaten unter und rühre gut um.

Das Hinzufügen von Gewürzen in diesem Stadium hilft, sie zu rösten und ihr Aroma zu verstärken.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gemahlener kreuzkümmel tomate
5

Gemüsebrühe und Linsen hinzufügen

Gieße die Gemüsebrühe hinein, füge die Linsen und Lorbeerblätter hinzu und schließe den Deckel.

Stelle sicher, dass der Deckel richtig verschlossen ist, um den Druck aufrechtzuerhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gemüsebrühe rote linse lorbeerblatt
6

Druckkochen

Koche 15 Minuten unter hohem Druck, lasse dann den Druck 10 Minuten natürlich ab.

Die natürliche Druckentlastung hilft, Spritzer zu vermeiden.

7

Spinat hinzufügen

Öffne den Deckel, entferne die Lorbeerblätter und rühre den Spinat ein, bis er verwelkt ist.

Die Restwärme lässt den Spinat perfekt verwelken, ohne ihn zu überkochen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spinat
8

Abschmecken und Servieren

Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und serviere warm.

Schmecke und passe die Würze kurz vor dem Servieren an, um den besten Geschmack zu erzielen.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 210 kcal
Fett 7.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1.2 g
Kohlenhydrate 30 g
Ballaststoffe 9 g
Zucker 6 g
Eiweiß 12 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke das Rezept für einen herzhaften Linsen- und Spinat-Eintopf, ein schnelles und einfaches Gericht, das im Druckkochtopf zubereitet wird. Vollgepackt mit Geschmack aus aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse, ist dieser Eintopf perfekt für eine gesunde und sättigende Mahlzeit.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieser Linsen- und Spinat-Eintopf ist reich an pflanzlichem Protein, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen, was ihn zu einer gesunden Wahl für alle macht, die eine nahrhafte Mahlzeit suchen. Er ist perfekt für Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, und ist von Natur aus glutenfrei.
💡

Tipps & Tricks

Für einen zusätzlichen Geschmacks-Tiefe, versuche einen Spritzer Balsamico-Essig oder einen Spritzer frischen Zitronensaft vor dem Servieren hinzuzufügen. Du kannst auch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren, um einen frischen Abschluss zu erzielen.
🔄

Rezeptvarianten

Fühle dich frei, diesen Eintopf zu variieren, indem du gewürfelte Süßkartoffeln oder Butternusskürbis für eine süße Note hinzufügst. Du kannst auch andere grüne Blattgemüse wie Grünkohl oder Mangold anstelle von Spinat verwenden.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle und füge bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
📚

Rezeptgeschichte

Linseneintöpfe sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in verschiedenen Küchen, geschätzt für ihre Einfachheit und ernährungsphysiologischen Vorteile. Dieses Rezept kombiniert traditionelle Elemente mit modernen Kochtechniken für mehr Komfort.
🥗

Nährwertangaben

Dieser Eintopf ist reich an Protein, Ballaststoffen und Eisen, während er arm an Fett und Kalorien ist. Er ist eine großartige Option für eine ausgewogene Mahlzeit.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Serviere diesen Eintopf mit knusprigem Brot oder über einem Bett aus Reis für eine vollständige Mahlzeit. Ein Beilagensalat mit einem würzigen Vinaigrette würde die Aromen ebenfalls wunderbar ergänzen.

Tags

schnell gesund Druckkochtopf einfach vegan glutenfrei

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

mittagessen abendessen snack

Gang

hauptgericht suppe

Zubereitungsarten

druckgaren sautieren

Anlässe

alltag abendessen unter der woche familientreffen

Ernährungsformen

vegan glutenfrei zuckerarm kohlenhydratarm vegetarisch halal koscher makrobiotisch

Jahreszeiten

winter herbst ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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