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Provenzalische Muscheln Delikatesse

di
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen französischen Muschelrezepts, verfeinert mit einem Hauch provenzalischer Aromen.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 15 min
Difficoltà
Provenzalische Muscheln Delikatesse

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oppure Traubenkernöl
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oppure Schalotte
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch oppure Knoblauchpaste
  • 1 dose
    Gewürfelte tomate konserviert oppure Frische tomate
  • 1/2 bd
    Petersilie flachblättrig oppure Koriander
  • Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oppure Weißer pfeffer
  • 1 tasse
    Trockener weißwein knusprig oppure Hühnerbrühe
  • 0.91 kgs
    Muschel frisch oppure Muschel

Istruzioni

1

Öl erhitzen

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olivenöl
2

Aromaten anbraten

Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.

Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zwiebel knoblauch
3

Tomaten und Kräuter hinzufügen

Rühre die gewürfelten Tomaten, Petersilie und schwarzen Pfeffer ein und koche sie ein paar Minuten.

Lass die Tomaten ihren Saft abgeben, um eine reichhaltigere Sauce zu erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gewürfelte tomate petersilie schwarzer pfeffer
4

Mit Wein ablöschen

Gieße den Weißwein dazu und lasse ihn ein paar Minuten köcheln.

Schabe den Boden des Topfes ab, um alle Aromen zu integrieren.

Ingredienti necessari per questo passaggio

trockener weißwein
5

Muscheln kochen

Füge die Muscheln hinzu, schwenke sie, decke sie ab und koche, bis die Muscheln sich öffnen, dabei gelegentlich umrühren.

Entsorge alle Muscheln, die sich nach dem Kochen nicht öffnen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

muschel
6

Servieren und genießen

Serviere die Muscheln in einer Schüssel mit der Sauce, begleitet von knusprigem Brot.

Garniere mit zusätzlicher Petersilie für einen frischen Touch.

Ingredienti necessari per questo passaggio

muschel

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 200 kcal
Grassi 10 g
  • Grassi Saturi: 1.5 g
Carboidrati 12 g
Fibre 2 g
Zuccheri 3 g
Proteine 18 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecke die provenzalische Muscheln Delikatesse, ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht mit frischen Muscheln, aromatischen Kräutern und einem Hauch von Weißwein. Perfekt für eine schnelle, aber elegante Mahlzeit.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist ideal für Meeresfrüchte-Liebhaber, die nach einem gesunden und geschmackvollen Gericht suchen. Muscheln sind eine großartige Quelle für mageres Protein und essentielle Nährstoffe, während frische Kräuter und Tomaten einen Schub an Vitaminen und Antioxidantien bieten.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse verwende die frischesten Muscheln, die du finden kannst, und stelle sicher, dass sie vor dem Kochen richtig gereinigt sind. Ein Hauch von roten Pfefferflocken kann dem Gericht einen subtilen Kick verleihen.
🔄

Varianti della Ricetta

Du kannst einen Schuss Sahne zur Sauce hinzufügen, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen, oder etwas gewürfelten Fenchel für eine einzigartige Note einfügen. Serviere es mit knusprigem Brot oder über Pasta für eine vollständige Mahlzeit.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Übrig gebliebene Muscheln sollten aus ihren Schalen entfernt und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Sanft wieder erhitzen, um ein Überkochen zu vermeiden.
📚

Storia della Ricetta

Muscheln sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in Küstenküchen. Dieses Rezept ist inspiriert von der provenzalischen Region Frankreichs, die für ihre Verwendung von frischen Kräutern und einfachen, aber geschmackvollen Zutaten bekannt ist.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist fett- und kalorienarm, während es reich an Protein und essentiellen Mineralien wie Eisen und Zink ist. Es ist eine nahrhafte Wahl für eine ausgewogene Mahlzeit.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Kombiniere dieses Gericht mit einem knackigen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem leichten Rosé. Ein Beilagensalat mit einer würzigen Vinaigrette ergänzt die Aromen wunderbar.

Tag

schnell gesund meeresfrüchte einfach

Categorie Ricette

Cucina

mediterran andere

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen andere

Portata

hauptgericht vorspeise

Metodi di Cottura

sautieren dämpfen

Occasioni

abendessen unter der woche familientreffen sommergrillen mitbringparty

Restrizioni Alimentari

milchfrei zuckerarm kohlenhydratarm keto pescetarisch halal

Allergeni

fisch weichtiere sulfite

Stagioni

sommer ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
  • Impressum
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