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Bier-infundiertes Brathähnchen

di
S
Sophie

Ein schmackhaftes und saftiges Brathähnchen, das mit einer bierbasierten Lake und einer herzhaften Gewürzmischung verfeinert wird.

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Tempo di preparazione (min) 30 min
Tempo di cottura (min) 90 min
Difficoltà
Bier-infundiertes Brathähnchen

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 2 l
    Wasser
  • 1/4 tasse
    Koscheres salz
  • 1/4 tasse
    Brauner zucker
  • 1 l
    Bier lager
  • 1 ganz
    Hühnchen ganz
  • 1 el
    Paprika geräuchert
  • 1 tl
    Gewürzsalz
  • 1 tl
    Zwiebelpulver
  • 1 tl
    Knoblauchpulver
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen
  • 1/4 tl
    Cayennepfeffer
  • 2 el
    Olivenöl

Istruzioni

1

Bereite die Lake vor

Vermische Wasser, koscheres Salz und braunen Zucker in einer großen Schüssel, bis sie sich aufgelöst haben. Füge das Lagerbier hinzu und mische.

Stelle sicher, dass das Salz und der Zucker vollständig aufgelöst sind, um den Geschmack der Lake gleichmäßig zu verteilen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

wasser koscheres salz brauner zucker bier
2

Lake das Hähnchen ein

Lege das Hähnchen in einen wiederverwendbaren Plastikbeutel und gieße die Lake darüber. Verschließe den Beutel fest und lege ihn für 8 bis 24 Stunden in den Kühlschrank.

Drehe den Beutel gelegentlich, um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig eingelegt wird.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hühnchen salzlake
3

Bereite den Ofen und das Blech vor

Heize den Ofen auf 190°C vor. Lege ein Backblech mit Alufolie aus.

Das Auslegen des Blechs mit Folie erleichtert die Reinigung.

4

Bereite das Hähnchen vor

Nimm das Hähnchen aus der Lake, spüle es unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit Papiertüchern trocken. Entsorge die Lake.

Das gründliche Trocknen des Hähnchens hilft, eine knusprige Haut zu erreichen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hühnchen
5

Bereite die Gewürzmischung vor

Mische Paprika, Gewürzsalz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel.

Passe die Gewürzstärke nach deinem Geschmack an, um einen persönlichen Geschmack zu erzielen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

paprika gewürzsalz zwiebelpulver knoblauchpulver schwarzer pfeffer cayennepfeffer
6

Würze das Hähnchen

Pinsel das Hähnchen mit Olivenöl ein und verteile die Gewürzmischung gleichmäßig, sodass alle Oberflächen bedeckt sind.

Verwende deine Hände, um die Gewürzmischung sanft in das Hähnchen einzumassieren, damit der Geschmack besser aufgenommen wird.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olivenöl gewürzmischung
7

Brate das Hähnchen

Lege das Hähnchen mit der Brustseite nach oben in das vorbereitete Blech und brate es im Ofen für 1 Stunde und 15 Minuten bis 1 Stunde und 30 Minuten, oder bis die Innentemperatur 77°C für die Brust und 82°C für die Schenkel erreicht.

Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen die richtige Temperatur erreicht hat.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hühnchen
8

Ruhen lassen und servieren

Lass das Hähnchen 15 Minuten ruhen, bevor du es anschneidest und servierst.

Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Hähnchen zarter wird.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hühnchen

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 525 kcal
Grassi 25 g
  • Grassi Saturi: 5 g
Carboidrati 12 g
Fibre 0 g
Zuccheri 5 g
Proteine 62 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecke das ultimative Rezept für Bier-infundiertes Brathähnchen, das mit einer bierbasierten Lake und einer schmackhaften Gewürzmischung für ein saftiges und zartes Hähnchen verfeinert wird. Perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist ideal für alle, die ein schmackhaftes und saftiges Hähnchengericht genießen. Die bierbasierte Lake macht das Hähnchen nicht nur zart, sondern verleiht ihm auch einen einzigartigen Geschmack, was es zu einer köstlichen Wahl für Zusammenkünfte macht.
💡

Consigli e Trucchi

Für eine extra knusprige Haut stelle sicher, dass das Hähnchen gründlich getrocknet ist, bevor du die Gewürzmischung aufträgst. Du kannst auch mit verschiedenen Biersorten experimentieren, um das Geschmacksprofil anzupassen.
🔄

Varianti della Ricetta

Versuche, ein dunkles Bier für einen reichhaltigeren Geschmack zu verwenden oder frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian zur Lake hinzuzufügen, um eine aromatische Note zu erzielen.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahre übrig gebliebenes Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme es im Ofen, um die knusprige Haut zu erhalten.
📚

Storia della Ricetta

Das Einlegen in Bier ist eine traditionelle Methode, um Fleisch zart zu machen und zu würzen, indem die natürlichen Eigenschaften von Bier mit den Vorteilen einer salzbasierten Lake kombiniert werden.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Rezept bietet eine gute Proteinquelle und ist relativ arm an Kohlenhydraten, was es für verschiedene diätetische Vorlieben geeignet macht.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Serviere dieses Gericht mit geröstetem Gemüse oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit. Ein leichtes Bier oder ein spritziger Weißwein ergänzt die Aromen perfekt.

Tag

saftig knusprig bier-eingelegt Brathähnchen

Categorie Ricette

Cucina

amerikanisch

Tipo di Pasto

abendessen

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

rösten schmoren

Occasioni

abendessen familientreffen abendessen unter der woche feiertag

Restrizioni Alimentari

kohlenhydratarm zuckerarm keto halal koscher

Allergeni

sulfite

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
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