Eine köstliche Abwandlung des klassischen Brot-und-Butter-Eingelegten, perfekt um Ihren Gerichten einen Geschmacks-Kick zu verleihen.
Die Gurken und Zwiebeln dünn schneiden und in einer großen Schüssel schichten, dabei Salz zwischen die Schichten streuen.
Verwenden Sie einen Mandolinenschneider für gleichmäßige und dünne Scheiben.
Die gesalzenen Gemüse eine Stunde ruhen lassen, dann gründlich unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Das Abspülen entfernt überschüssiges Salz, sodass die eingelegten Gurken nicht zu salzig werden.
In einem Kochtopf Essig, Zucker, Selleriesamen und Senfsamen vermengen. Sanft erhitzen, bis der Zucker sich auflöst, dann 3 Minuten zum Kochen bringen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Zucker anbrennt.
Die Gurken und Zwiebeln in sterilisierten Gläsern packen, dann die heiße Lake darüber gießen, sodass das Gemüse vollständig bedeckt ist.
Lassen Sie einen kleinen Abstand oben im Glas, um Platz für die Ausdehnung zu schaffen.
Die Gläser fest verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort mindestens zwei Wochen lagern, bevor Sie sie konsumieren.
Je länger Sie die eingelegten Gurken stehen lassen, desto geschmackvoller werden sie.
