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Casseruola di Enchiladas di Pollo e Formaggio

di
S
Sophie

Una deliziosa variante delle classiche enchiladas, questa ricetta presenta un ripieno cremoso e formaggioso avvolto in morbide tortillas, il tutto cotto alla perfezione.

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Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 15 min
Difficoltà
Casseruola di Enchiladas di Pollo e Formaggio

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1
    Cipolla medio oppure Scalogno
  • 2 spicchio
    Aglio fresco oppure Polvere d'aglio
  • 1 taz
    Brodo di pollo a basso contenuto di sodio oppure Brodo vegetale
  • 2 c.no
    Polvere di peperoncino mild oppure Paprica
  • 1 c.no
    Foglia di origano essiccata secco oppure Condimento italiano
  • 1 c.no
    Cumino macinato macinato oppure Coriandolo
  • 1/2 c.no
    Sale fine oppure Sale marino
  • 1 taz
    Sugo di pomodoro liscio oppure Pomodoro schiacciato
  • 2 taz
    Pollo grattugiato oppure Tacchino
  • 1/2 taz
    Formaggio spalmabile ammorbidito oppure Ricotta
  • 1
    Peperone verde a dadini oppure Peperone rosso
  • 8
    Tortilla di mais 6 pollice oppure Tortilla di farina
  • 1 taz
    Formaggio monterey jack grattugiato oppure Mozzarella
  • 1 taz
    Formaggio cheddar stagionato grattugiato oppure Formaggio colby
  • q.b.
    Panna acida cremoso oppure Yogurt greco

Istruzioni

1

Preparare la base aromatica

Soffriggere la cipolla e l'aglio in una pentola fino a quando non sono morbidi.

Assicurati che la cipolla sia traslucida per un sapore più delicato.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cipolla aglio
2

Creare la salsa

Aggiungere il brodo di pollo, il chili in polvere, l'origano, il cumino, il sale e la salsa di pomodoro nella pentola. Far sobbollire per 10 minuti.

Mescola di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

brodo di pollo polvere di peperoncino foglia di origano essiccata cumino macinato sale sugo di pomodoro
3

Preparare il ripieno

Mescolare il pollo sfilacciato, il formaggio cremoso e il peperone a cubetti in una ciotola.

Assicurati che il formaggio cremoso sia ammorbidito per una mescolanza più facile.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pollo formaggio spalmabile peperone verde
4

Preparare le tortillas

Scaldare leggermente le tortillas per renderle flessibili.

Scalda le tortillas nel microonde coperte con un tovagliolo di carta umido.

Ingredienti necessari per questo passaggio

tortilla di mais
5

Assemblare le enchiladas

Riempire ogni tortilla con il composto di pollo, arrotolarle e posizionarle con la chiusura verso il basso in una teglia.

Non riempire eccessivamente le tortillas per evitare che si strappino.

Ingredienti necessari per questo passaggio

tortilla di mais pollo
6

Completare con salsa e formaggio

Versare la salsa sulle enchiladas e cospargere con entrambi i formaggi.

Distribuisci uniformemente la salsa per un sapore costante.

Ingredienti necessari per questo passaggio

formaggio monterey jack formaggio cheddar stagionato
7

Cuocere le enchiladas

Cuocere in forno preriscaldato a 350°F per 15 minuti o fino a quando il formaggio non è fuso e frizzante.

Controlla il forno di tanto in tanto per evitare che si scuriscano troppo.

Ingredienti necessari per questo passaggio

formaggio monterey jack formaggio cheddar stagionato
8

Servire e gustare

Servire caldo con panna acida a parte.

Guarnire con coriandolo tritato per una freschezza in più.

Ingredienti necessari per questo passaggio

panna acida

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 420 kcal
Grassi 20 g
  • Grassi Saturi: 10 g
Carboidrati 36 g
Fibre 4 g
Zuccheri 6 g
Proteine 24 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la ricetta definitiva per la Casseruola di Enchiladas di Pollo e Formaggio, una variante cremosa e saporita delle tradizionali enchiladas. Perfetta per cene in famiglia o riunioni, questo piatto combina pollo tenero, una salsa ricca e formaggio fuso per un pasto confortante.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un pasto confortante e soddisfacente. È ricca di proteine grazie al pollo e di calcio grazie al formaggio, rendendola una scelta nutriente per le cene in famiglia.
💡

Consigli e Trucchi

Per un tocco extra, aggiungi un pizzico di salsa piccante al composto di salsa. Per risparmiare tempo, utilizza pollo arrosto già cotto per il ripieno. Assicurati che le tortillas siano calde prima di arrotolarle per evitare che si rompano.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sostituire il pollo con carne di manzo sfilacciata o fagioli per un sapore diverso. Aggiungi peperoncini verdi a cubetti o jalapeños alla salsa per una versione più piccante. Usa tortillas integrali per un'opzione più sana.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno a 350°F fino a quando non è caldo, oppure usa il microonde per un'opzione veloce.
📚

Storia della Ricetta

Le enchiladas hanno le loro radici nella cucina messicana, tradizionalmente fatte con tortillas di mais e una varietà di ripieni. Questa ricetta aggiunge un tocco moderno con una salsa di formaggio cremosa, rendendola una fusione di sapori classici e contemporanei.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Ogni porzione fornisce un buon equilibrio di proteine, grassi e carboidrati, rendendola un pasto completo.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questo piatto con un'insalata verde fresca o un contorno di riso messicano per un pasto completo. Un bicchiere di tè freddo o una birra leggera si abbina bene ai sapori.

Tag

facile adatto alle famiglie cibo confort cucina messicana formaggioso

Categorie Ricette

Cucina

messicana

Tipo di Pasto

cena pranzo

Portata

piatto principale antipasto

Metodi di Cottura

cuocere al forno saltare in padella

Occasioni

cena infrasettimanale riunione di famiglia cena condivisa giorno della partita

Restrizioni Alimentari

senza frutta secca basso contenuto di zuccheri halal kosher

Allergeni

latte soia

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
  • Impressum
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