Questo sformato di patate cremoso e formaggioso è un delizioso twist sulla classica casseruola, perfetto per cene in famiglia o potluck.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Sbuccia e lessa le patate fino a renderle tenere, poi schiacciale in una grande ciotola.
Lessare le patate finché una forchetta le attraversa facilmente per la migliore consistenza.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio, poi aggiungi 1,5 tazze di formaggio cheddar fino a quando non si scioglie e diventa liscio.
Mescola continuamente per evitare che il formaggio si attacchi o bruci.
Togli la pentola dal fuoco e mescola la panna acida, l'erba cipollina, il sale e il pepe.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Incorpora il composto di formaggio nelle patate schiacciate fino a quando non sono ben amalgamate.
Usa una spatola per piegare delicatamente il composto per una consistenza soffice.
Trasferisci il composto in una pirofila unta e livella la superficie.
Ungere bene la pirofila per evitare che si attacchi.
Copri la pirofila con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 25 minuti.
Coprire il piatto aiuta a trattenere l'umidità durante la cottura.
Scopri, cospargi il formaggio cheddar rimanente sopra e cuoci fino a quando il formaggio non è fuso e frizzante.
Per una crosta dorata, gratina per ulteriori 2 minuti.
Servi caldo e goditi il tuo sformato di patate cremoso e formaggioso.
Guarnisci con erba cipollina extra per un tocco fresco.
