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Cremiges Spinat-Linsen-Curry

di
S
Sophie

Ein köstliches und cremiges Curry, das die Vorzüge von Linsen und Spinat vereint, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 45 min
Difficoltà
Cremiges Spinat-Linsen-Curry

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1 tasse
    Linse rote spalte oppure Gelbe linse
  • 2 tasse
    Spinat frisch oppure Gefrorener spinat
  • 1 ganz
    Zwiebel rot oppure Gelbe zwiebel
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch oppure Knoblauchpaste
  • 1 el
    Ingwer frisch oppure Gemahlener ingwer
  • 2 ganz
    Tomate reif oppure Dose tomate
  • 2 el
    Tomatenmark oppure Ketchup
  • 1 tl
    Kurkuma gemahlen oppure Safran
  • 1 tl
    Garam masala oppure Currypulver
  • 1/2 tl
    Chilipulver mild oppure Paprika
  • 1 tl
    Senfkorn schwarz oppure Gelber senfsamen
  • 1 tasse
    Kokosmilch konserviert oppure Mandelmilch
  • 1/2 tl
    Salz oppure Meersalz
  • 1/4 tl
    Pfeffer schwarz oppure Weißer pfeffer

Istruzioni

1

Linsen vorbereiten

Spüle die Linsen unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.

Das Spülen entfernt überschüssige Stärke und sorgt dafür, dass die Linsen gleichmäßig garen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

linse
2

Linsen kochen

Gib die Linsen mit 2 Tassen Wasser in einen Kochtopf und bringe es zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es etwa 20 Minuten köcheln, bis sie zart sind.

Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern, und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

linse
3

Aromaten anbraten

Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.

Koche, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zwiebel knoblauch
4

Gewürze rösten

Füge den geriebenen Ingwer, Kurkuma, Garam Masala, Chilipulver und Senfkörner in die Pfanne hinzu. Rühre um und koche 2 Minuten, um die Aromen freizusetzen.

Das Rösten von Gewürzen verstärkt ihren Geschmack und ihr Aroma.

Ingredienti necessari per questo passaggio

ingwer kurkuma garam masala chilipulver senfkorn
5

Tomaten hinzufügen

Rühre die gehackten Tomaten und die Tomatenpaste ein. Koche, bis die Tomaten weich sind, etwa 5 Minuten.

Zerdrücke die Tomaten mit dem Löffel, um ihnen beim Zerfallen zu helfen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

tomate tomatenmark
6

Spinat einarbeiten

Füge den Spinat in die Pfanne hinzu und koche, bis er verwelkt ist, etwa 2 Minuten.

Wenn du gefrorenen Spinat verwendest, tau ihn auf und lasse ihn abtropfen, bevor du ihn hinzufügst.

Ingredienti necessari per questo passaggio

spinat
7

Kokosmilch hinzufügen

Gieße die Kokosmilch hinein und rühre um, um sie zu vermischen. Lasse es 5 Minuten köcheln.

Kokosmilch sorgt für Cremigkeit und balanciert die Gewürze.

Ingredienti necessari per questo passaggio

kokosmilch
8

Vereinen und würzen

Vereine die gekochten Linsen mit der Spinatmischung. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Probieren und nach Bedarf nachwürzen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

linse salz pfeffer
9

Servieren und genießen

Serviere das Curry heiß mit Reis oder Naan. Garniere nach Wunsch mit frischem Koriander.

Ein Spritzer Limettensaft kann die Aromen aufhellen.

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 300 kcal
Grassi 12 g
  • Grassi Saturi: 8 g
Carboidrati 35 g
Fibre 15 g
Zuccheri 5 g
Proteine 10 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecke das Rezept für cremiges Spinat-Linsen-Curry, ein schnelles und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein gesundes Abendessen. Dieses vegane Curry kombiniert zarte Linsen, frischen Spinat und aromatische Gewürze für eine wohltuende Mahlzeit. Serviere es mit Reis oder Naan für ein vollständiges Erlebnis.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist reich an pflanzlichem Protein aus Linsen und wichtigen Nährstoffen aus Spinat, was es zu einer gesunden Wahl für alle macht, die eine ausgewogene und geschmackvolle Mahlzeit genießen möchten. Es ist vegan, glutenfrei und fettarm, was es für verschiedene Ernährungsweisen geeignet macht.
💡

Consigli e Trucchi

Für einen reichhaltigeren Geschmack kannst du Kokosmilch anstelle von Wasser verwenden, wenn du die Linsen köchelst. Passe den Schärfegrad nach deinem Geschmack an, indem du mehr oder weniger Chilipulver hinzufügst. Frischer Spinat kann zur Bequemlichkeit durch gefrorenen Spinat ersetzt werden.
🔄

Varianti della Ricetta

Du kannst gewürfelte Süßkartoffeln oder Karotten zum Curry hinzufügen, um zusätzliche Textur und Süße zu erhalten. Für einen Proteinboost kannst du Kichererbsen oder Tofu hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen grünen Blattgemüsen wie Grünkohl oder Mangold anstelle von Spinat.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und füge bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu, um die cremige Konsistenz zu erhalten.
📚

Storia della Ricetta

Linsencurrys sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der indischen Küche, geschätzt für ihre Einfachheit und Nährstoffgehalt. Dieses Rezept ist eine moderne Variante, die cremige Elemente und eine ausgewogene Gewürzmischung integriert, um zeitgenössischen Geschmäckern gerecht zu werden.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und Eisen, was es zu einer nahrhaften Option für eine ausgewogene Ernährung macht. Es ist arm an gesättigten Fetten und cholesterinfrei, was es mit herzgesunden Essgewohnheiten in Einklang bringt.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Serviere dieses Curry mit gedämpftem Basmati-Reis oder warmem Naan-Brot. Eine Beilage aus Gurkenraita oder einem frischen Salat ergänzt die Aromen wunderbar.

Tag

schnell gesund vegan glutenfrei einfach

Categorie Ricette

Cucina

indisch

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen

Portata

hauptgericht beilage

Metodi di Cottura

sautieren kochen pfannenrühren

Occasioni

alltag abendessen unter der woche familientreffen

Restrizioni Alimentari

vegan glutenfrei zuckerarm vegetarisch halal koscher makrobiotisch

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
  • Impressum
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