Questi rotoli alla cannella sono un delizioso dolce, perfetto per la colazione o come dessert.
Unire il lievito, l'acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero in una ciotola piccola e lasciare riposare fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare correttamente il lievito.
In una ciotola grande, mescolare il latte, lo zucchero, il burro fuso, il sale e le uova. Aggiungere il composto di lievito e mescolare.
Mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben combinati.
Aggiungere gradualmente la farina, mescolando fino a formare un impasto morbido.
Aggiungi la farina in incrementi per evitare di mescolare troppo.
Impastare l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio ed elastico.
Impasta per almeno 8 minuti per sviluppare il glutine.
Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire e lasciare lievitare fino a raddoppiare di volume.
Coprire con un panno umido per evitare che l'impasto si secchi.
Stendere l'impasto in un rettangolo su una superficie infarinata.
Stendi uniformemente per garantire uno spessore omogeneo.
Spalmare il burro ammorbidito sull'impasto e cospargere con il mix di zucchero e cannella, noci e uvetta.
Distribuisci il ripieno uniformemente per un sapore coerente.
Arrotolare l'impasto strettamente in un cilindro e tagliare in 12 fette uguali.
Usa un coltello affilato o del filo interdentale per tagli puliti.
Disporre i rotoli in una teglia unta, coprire e lasciare lievitare fino a raddoppiare di volume.
Lascia un po' di spazio tra i rotoli per l'espansione.
Cuocere i rotoli in un forno preriscaldato a 350°F (175°C) fino a doratura.
Controlla la cottura bussando sui rotoli; dovrebbero suonare vuoti.
Mescolare gli ingredienti della glassa in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.
Regola la consistenza aggiungendo più acqua o zucchero.
Spalmare la glassa sui rotoli caldi e servire.
Applica la glassa mentre i rotoli sono caldi per una migliore assorbimento.
