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Hausgemachte ukrainische Pierogi

di
S
Sophie

Ein köstliches Rezept für hausgemachte Pierogi mit einer cremigen Kartoffel- und Käsefüllung, perfekt für Familienessen oder Zusammenkünfte.

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Tempo di preparazione (min) 30 min
Tempo di cottura (min) 20 min
Difficoltà
Hausgemachte ukrainische Pierogi

Ingredienti

6 porzioni
|
  • 3 tasse
    Mehl allzweck oppure Glutenfreies mehl
  • 1 tasse
    Milch ganz oppure Pflanzliche milch
  • 1
    Ei groß oppure Leinsamen-ei
  • 1/2 tl
    Salz
  • 4
    Kartoffel rotbraun oppure Süßkartoffel
  • 1 tasse
    Cheddar käse scharf oppure Vegane käse
  • 1/2 tasse
    Hüttenkäse cremig oppure Ricotta-käse
  • 1
    Zwiebel gelb oppure Schalotte
  • 2 el
    Butter ungesalzen oppure Margarine
  • 2 el
    Dill frisch oppure Petersilie

Istruzioni

1

Teig

Mehl, Salz, Milch und Ei in einer Rührschüssel vermengen, um einen Teig zu bilden.

Stellen Sie sicher, dass der Teig weich und leicht klebrig ist, um die Handhabung zu erleichtern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

mehl salz milch ei
2

Teig

Den Teig auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er glatt ist, dann 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Das Ruhen des Teigs ermöglicht es dem Gluten, sich zu entspannen, was das Ausrollen erleichtert.

Ingredienti necessari per questo passaggio

mehl teig
3

Füllung

Die Kartoffeln kochen, bis sie zart sind, dann mit Cheddar-Käse, Hüttenkäse und frischem Dill pürieren.

Pürieren Sie die Füllung, während die Kartoffeln noch heiß sind, um eine glattere Textur zu erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

kartoffel cheddar käse hüttenkäse dill
4

Füllung

Die gehackte Zwiebel in Butter anbraten, bis sie goldbraun ist, und in die Kartoffelmischung einrühren.

Das Kochen der Zwiebel verstärkt ihre Süße und verleiht der Füllung mehr Tiefe.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zwiebel butter
5

Herstellung

Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 3 mm Dicke ausrollen und in Kreise schneiden.

Verwenden Sie ein Glas oder einen Ausstecher für gleichmäßige Kreise.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig
6

Herstellung

Einen Löffel Füllung auf jeden Teigkreis geben, zusammenfalten und die Ränder fest verschließen.

Verwenden Sie eine Gabel, um die Ränder für einen dekorativen Touch zu crimpen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

füllung teig
7

Kochen

Die Pierogi in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie schwimmen, etwa 3 Minuten.

Vermeiden Sie es, den Topf zu überfüllen, um zu verhindern, dass die Pierogi zusammenkleben.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pierogi
8

Servieren

Servieren Sie die Pierogi warm mit einem Schuss geschmolzener Butter und einer Prise frischem Dill.

Paaren Sie sie mit Sauerrahm oder sautierten Zwiebeln für zusätzlichen Geschmack.

Ingredienti necessari per questo passaggio

butter dill

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 350 kcal
Grassi 15 g
  • Grassi Saturi: 8 g
Carboidrati 45 g
Fibre 3 g
Zuccheri 2.5 g
Proteine 10 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Erfahren Sie, wie Sie authentische ukrainische Pierogi mit diesem einfach zu befolgenden Rezept zubereiten. Mit einer cremigen Kartoffel- und Käsefüllung sind diese Pierogi perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist ideal für alle, die herzhafte, tröstliche Mahlzeiten genießen. Die Pierogi werden mit gesunden Zutaten zubereitet und können an verschiedene Ernährungsbedürfnisse angepasst werden.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse sollte der Teig weich, aber nicht zu klebrig sein. Verwenden Sie eine bemehlte Fläche, um den Teig auszurollen, und halten Sie die Ränder fest verschlossen, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie sautierten Pilzen, Sauerkraut oder Spinat und Feta, um einzigartige Pierogi zu kreieren.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie übrig gebliebene Pierogi in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie, indem Sie sie in etwas Butter anbraten, bis sie durchgewärmt sind.
📚

Storia della Ricetta

Pierogi sind ein traditionelles Gericht der osteuropäischen Küche, das für seine Vielseitigkeit und tröstlichen Aromen geschätzt wird. Sie sind seit Generationen ein Grundnahrungsmittel in ukrainischen Haushalten.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Jede Portion dieser Pierogi bietet eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten, was sie zu einer sättigenden Mahlzeit macht.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie diese Pierogi mit einem Klecks Sauerrahm und einer Beilage aus sautierten Zwiebeln oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tag

Komfortessen traditionell hausgemacht familienfreundlich

Categorie Ricette

Cucina

andere deutsch

Tipo di Pasto

abendessen snack

Portata

hauptgericht beilage

Metodi di Cottura

kochen sautieren

Occasioni

familientreffen mitbringparty abendessen unter der woche

Restrizioni Alimentari

vegetarisch zuckerarm halal

Allergeni

milch eier gluten

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
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