Eine köstliche und einfach zuzubereitende cremige Mais- und Garnelensuppe, die die Süße von Mais mit den herzhaften Aromen von Garnelen und Schinken kombiniert.
Erhitze die Hühnerbrühe in einem 3-Liter-Topf bei mittlerer Hitze, bis sie zu köcheln beginnt.
Die Verwendung von natriumreduzierter Brühe ermöglicht es dir, den Salzgehalt der Suppe zu kontrollieren.
Füge die Garnelen, den Schinken, die Wasserkastanien und den süßen Mais in den Topf hinzu. Sanft umrühren und einige Minuten kochen lassen.
Stelle sicher, dass die Garnelen geschält und entdarmt sind, um eine glattere Textur zu erhalten.
Würze die Suppe mit Salz, weißem Pfeffer und Sesamöl. Gut umrühren, um die Aromen zu kombinieren.
Passe die Würze deinem Geschmack an.
Mische die Maisstärke mit einer kleinen Menge Wasser, um eine Slurry zu erstellen, und gieße sie dann langsam unter ständigem Rühren in die Suppe.
Das schrittweise Hinzufügen der Slurry verhindert die Bildung von Klumpen.
Sobald die Suppe eindickt, nimm sie vom Herd. Lass das geschlagene Eiweiß langsam unter Rühren in die Suppe fließen, um zarte Eiröllchen zu erzeugen.
Das langsame Eingießen des Eiweißes sorgt dafür, dass es in dünne Stränge gegart wird.
Garnieren Sie die Suppe mit gehackten Frühlingszwiebeln und servieren Sie sie heiß.
Das Hinzufügen von Frühlingszwiebeln am Ende hält sie frisch und lebendig.
