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Mediterraner Gerstensalat

di
S
Sophie

Ein erfrischender und herzhaft mediterran inspirierter Gerstensalat, perfekt für jede Gelegenheit.

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Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 40 min
Difficoltà
Mediterraner Gerstensalat

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1 tasse
    Gerste perle oppure Quinoa
  • 1 ganz
    Gurke englisch oppure Zucchini
  • 1.5 tasse
    Tomate traube oppure Cherrytomate
  • Sellerie frisch oppure Karotte
  • 2 el
    Dill frisch oppure Petersilie
  • 1/4 tasse
    Pinienkern geröstet oppure Mandel
  • 1/4 tasse
    Olivenöl extra nativ oppure Avocadoöl
  • 2 el
    Zitronensaft frisch gepresst oppure Limettensaft
  • 1/2 tl
    Salz oppure Meersalz
  • 1/4 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oppure Weißer pfeffer

Istruzioni

1

Wasser kochen

Bringen Sie Wasser in einem großen Topf zum Kochen.

Eine Prise Salz ins Wasser kann den Geschmack der Gerste verbessern.

2

Die Gerste kochen

Fügen Sie die Gerste zum kochenden Wasser hinzu und kochen Sie sie, bis sie zart ist, etwa 40 Minuten.

Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Gerste am Topfboden kleben bleibt.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gerste
3

Die Gerste abkühlen

Die gekochte Gerste abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, bis sie abgekühlt ist.

Das Abspülen der Gerste hilft, den Kochprozess zu stoppen und sie schnell abzukühlen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gerste
4

Die Gemüse vorbereiten

Schneiden Sie die Gurke, Tomaten und Sellerie in mundgerechte Stücke.

Einheitlich große Stücke sorgen für eine gleichmäßige Verteilung im Salat.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gurke tomate sellerie
5

Zutaten kombinieren

In einer großen Schüssel die Gerste, die gehackten Gemüse und den Dill vermengen.

Vorsichtig mischen, um ein Zerdrücken des Gemüses zu vermeiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gerste gurke tomate sellerie dill
6

Das Dressing zubereiten

Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

Das Dressing probieren und nach Bedarf nachwürzen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olivenöl zitronensaft salz schwarzer pfeffer
7

Den Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.

Sicherstellen, dass alle Zutaten gut bedeckt sind, um den maximalen Geschmack zu erzielen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olivenöl zitronensaft salz schwarzer pfeffer
8

Den letzten Schliff hinzufügen

Geröstete Pinienkerne kurz vor dem Servieren über den Salat streuen.

Die Nüsse am Ende hinzuzufügen, hält sie knusprig.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pinienkern

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 300 kcal
Grassi 18 g
  • Grassi Saturi: 2 g
Carboidrati 30 g
Fibre 6 g
Zuccheri 4 g
Proteine 8 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie den köstlichen mediterranen Gerstensalat, eine perfekte Mischung aus herzhafter Gerste, frischem Gemüse und würzigem Dressing. Dieses einfach zuzubereitende Rezept ist ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist vollgepackt mit nahrhaften Zutaten wie Gerste, die eine großartige Quelle für Ballaststoffe ist, und frischem Gemüse, das essentielle Vitamine und Mineralien liefert. Es ist ein nahrhaftes und sättigendes Gericht.
💡

Consigli e Trucchi

Um den Geschmack zu verbessern, die Gerste leicht rösten, bevor Sie sie kochen. Verwenden Sie frische Kräuter für einen lebendigeren Geschmack und lassen Sie den Salat eine Weile stehen, damit sich die Aromen verbinden.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können zerbröckelten Feta-Käse oder Oliven hinzufügen, um einen authentischeren mediterranen Geschmack zu erzielen. Ersetzen Sie die Gerste durch Quinoa oder Couscous für eine andere Textur.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Fügen Sie die gerösteten Nüsse kurz vor dem Servieren hinzu, um deren Knusprigkeit zu erhalten.
📚

Storia della Ricetta

Gerstensalate sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Küche, gefeiert für ihre Einfachheit und die Verwendung frischer, lokaler Zutaten.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieser Salat ist reich an Ballaststoffen, fettarm und bietet ein gutes Gleichgewicht von Kohlenhydraten und Eiweiß, was ihn zu einer gesunden Wahl macht.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie diesen Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch für eine vollständige Mahlzeit oder als Beilage zu einem mediterranen Mezze-Platte.

Tag

gesund schnell einfach vegetarisch ballaststoffreich

Categorie Ricette

Cucina

mediterran andere

Tipo di Pasto

mittagessen abendessen brunch snack

Portata

salat beilage

Metodi di Cottura

kochen roh

Occasioni

alltag picknick brunch sommergrillen

Restrizioni Alimentari

vegetarisch zuckerarm vegan pescetarisch paleo halal koscher makrobiotisch

Allergeni

schalenfrüchte

Stagioni

sommer ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
  • Impressum
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