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Herzhafter geschmorter Rindfleisch mit Tomaten und Pilzen

di
S
Sophie

Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung des klassischen Schweizer Steaks, mit zartem Rindfleisch, das in einer reichhaltigen Tomaten- und Pilzsauce geschmort wird.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 105 min
Difficoltà
Herzhafter geschmorter Rindfleisch mit Tomaten und Pilzen

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 0.34 kgs
    Rindfleisch mager oppure Hühnchen
  • 1
    Zwiebel gelb oppure Schalotte
  • 1 tasse
    Pilz frisch oppure Dose
  • 1 dose
    Tomate gewürfelt oppure Zerkleinert
  • 2 zehe
    Knoblauch hackfleisch oppure Knoblauchpulver
  • 1 tl
    Paprika geräuchert oppure Gewöhnliches paprika
  • 1/2 tl
    Salz oppure Meersalz
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen oppure Weißer pfeffer
  • 2 el
    Tomatenmark oppure Ketchup
  • 1 tasse
    Rinderbrühe natriumarm oppure Hühnerbrühe
  • 1/4 tasse
    Mehl allzweck oppure Maisstärke
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oppure Pflanzenöl

Istruzioni

1

Ofen vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.

2

Rindfleisch würzen und panieren

Würzen Sie das Rindfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika und wenden Sie es dann in Mehl, um es gleichmäßig zu beschichten.

Das Wenden des Rindfleischs in Mehl hilft, die Sauce später zu verdicken.

Ingredienti necessari per questo passaggio

rindfleisch salz schwarzer pfeffer paprika mehl
3

Rindfleisch anbraten

Erhitzen Sie Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze und bräunen Sie das Rindfleisch von allen Seiten.

Das Anbraten verleiht dem Rindfleisch einen reichen Geschmack.

Ingredienti necessari per questo passaggio

rindfleisch olivenöl
4

Gemüse anbraten

Braten Sie in derselben Pfanne die Zwiebeln, den Knoblauch und die Pilze an, bis sie weich sind.

Verwenden Sie dieselbe Pfanne, um die Aromen des Rindfleischs zu erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zwiebel knoblauch pilz
5

Sauce vorbereiten

Vermengen Sie das angebratene Gemüse, die gewürfelten Tomaten, Tomatenmark und Rinderbrühe in einer Auflaufform.

Gut vermischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zwiebel knoblauch pilz tomate tomatenmark rinderbrühe
6

Rindfleisch und Sauce kombinieren

Fügen Sie das gebräunte Rindfleisch in die Auflaufform hinzu und stellen Sie sicher, dass es in der Sauce eingetaucht ist.

Das Eintauchen des Rindfleischs sorgt dafür, dass es gleichmäßig gart und die Aromen aufnimmt.

Ingredienti necessari per questo passaggio

rindfleisch soße
7

Gericht backen

Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 1,5 Stunden.

Überprüfen Sie nach der Hälfte der Zeit, ob die Sauce nicht austrocknet; fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Brühe hinzu.

Ingredienti necessari per questo passaggio

rindfleisch soße
8

Servieren und genießen

Servieren Sie das Rindfleisch mit der Sauce über Ihrer Wahl von Beilage, wie Kartoffelpüree oder Reis.

Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und Frische.

Ingredienti necessari per questo passaggio

rindfleisch soße

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 350 kcal
Grassi 17 g
  • Grassi Saturi: 5 g
Carboidrati 25 g
Fibre 2 g
Zuccheri 5 g
Proteine 28 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das ultimative Rezept für herzhafter geschmorter Rindfleisch mit Tomaten und Pilzen. Dieses Gericht kombiniert zartes Rindfleisch mit einer geschmackvollen Tomaten- und Pilzsauce, perfekt für ein gemütliches Abendessen. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, ist es ein Muss für jeden Hobbykoch.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit suchen. Die Kombination aus magerem Rindfleisch und Gemüse bietet ein ausgewogenes Gericht, das reich an Protein und Vitaminen ist. Es ist eine großartige Wahl für Familienessen oder besondere Anlässe.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie eine Pfanne mit schwerem Boden, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Sie können auch einen Schuss Rotwein zur Sauce hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Servieren Sie es mit Kartoffelpüree oder Reis, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
🔄

Varianti della Ricetta

Versuchen Sie, das Rindfleisch durch Hähnchenschenkel für eine leichtere Option zu ersetzen. Sie können auch andere Gemüse wie Karotten oder Paprika zur Sauce hinzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und fügen Sie einen Schuss Wasser hinzu, wenn die Sauce eingedickt ist.
📚

Storia della Ricetta

Schweizer Steak ist seit Generationen ein beliebtes Komfortessen und entstand als Methode, um zähere Fleischstücke zart zu machen. Diese Version fügt mit verbesserten Aromen und vereinfachter Zubereitung eine moderne Note hinzu.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist eine gute Protein- und Nährstoffquelle, wobei die Tomaten Antioxidantien liefern und die Pilze einen Schub an Vitaminen und Mineralstoffen hinzufügen.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie dieses Gericht mit einer Beilage aus cremigem Kartoffelpüree oder Butternudeln. Ein knackiger grüner Salat oder gedämpfte grüne Bohnen würden die reichen Aromen ebenfalls wunderbar ergänzen.

Tag

Komfortessen herzhaft Familienessen einfaches Rezept

Categorie Ricette

Cucina

amerikanisch andere

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

backen sautieren frittieren

Occasioni

abendessen unter der woche familientreffen abendessen

Restrizioni Alimentari

zuckerarm kohlenhydratarm keto halal koscher

Allergeni

gluten

Stagioni

herbst winter ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
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