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Gewürzte schwarze Bohnensuppe mit Kräuterreis

di
S
Sophie

Eine geschmackvolle und herzhafte schwarze Bohnensuppe, serviert mit aromatischem Kräuterreis, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 30 min
Difficoltà
Gewürzte schwarze Bohnensuppe mit Kräuterreis

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 2 bd
    Frühlingszwiebel frisch oppure Schnittlauch
  • 2 tasse
    Brauner reis gekocht oppure Quinoa
  • 2 el
    Apfelessig bio oppure Weißweinessig
  • 2 dose
    Schwarze bohne dose oppure Kidneybohne
  • 1 ganz
    Rote zwiebel mittel oppure Gelbe zwiebel
  • 1 ganz
    Rote paprika groß oppure Gelbe paprika
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch oppure Knoblauchpulver
  • 1 tl
    Gemahlener kreuzkümmel aromatisch oppure Gemahlener koriander
  • 1 tl
    Getrocknete oregano mediterran oppure Thymian
  • 1 el
    Apfelessig bio oppure Limettensaft
  • 1/2 tl
    Cayennepfeffer scharf oppure Paprika
  • 1 bd
    Koriander frisch oppure Petersilie
  • 1/2 tasse
    Naturjoghurt fettfrei oppure Sauerrahm

Istruzioni

1

Kräuterreis zubereiten

Vermengen Sie den gekochten Naturreis, die gehackten Frühlingszwiebeln und den Apfelessig in einer Rührschüssel.

Lassen Sie die Reis-Mischung einige Minuten stehen, damit sie die Aromen aufnehmen kann.

Ingredienti necessari per questo passaggio

brauner reis frühlingszwiebel apfelessig
2

Schwarze Bohnen abspülen

Spülen Sie die Dosen schwarzen Bohnen unter kaltem Wasser ab, bis die Flüssigkeit klar ist.

Das Abspülen der Dosenbohnen entfernt überschüssiges Natrium und verbessert ihren Geschmack.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schwarze bohne
3

Zwiebel anbraten

Erhitzen Sie Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze und dünsten Sie die gehackte rote Zwiebel, bis sie durchsichtig ist.

Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.

Ingredienti necessari per questo passaggio

rote zwiebel
4

Gemüse garen

Fügen Sie den gewürfelten roten Paprika und den gehackten Knoblauch in den Kochtopf hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.

Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.

Ingredienti necessari per questo passaggio

rote paprika knoblauch
5

Gewürze hinzufügen

Rühren Sie den gemahlenen Kreuzkümmel, den getrockneten Oregano und den Cayennepfeffer ein und kochen Sie eine weitere Minute, um ihre Aromen freizusetzen.

Die Gewürze kurz anrösten, um ihren Geschmack zu intensivieren.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gemahlener kreuzkümmel getrocknete oregano cayennepfeffer
6

Suppe köcheln lassen

Gießen Sie die Gemüsebrühe und den Apfelessig hinzu, dann fügen Sie die abgespülten schwarzen Bohnen hinzu. Lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln.

Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gemüsebrühe apfelessig schwarze bohne
7

Anrichten und servieren

Servieren Sie die Suppe in Schalen über einer Portion Kräuterreis, garniert mit frischem Koriander und einem Klecks Naturjoghurt.

Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.

Ingredienti necessari per questo passaggio

koriander naturjoghurt kräuterreis

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 350 kcal
Grassi 5 g
  • Grassi Saturi: 1 g
Carboidrati 60 g
Fibre 15 g
Zuccheri 3 g
Proteine 15 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie die wohltuenden Aromen der gewürzten schwarzen Bohnensuppe mit Kräuterreis. Dieses einfach zuzubereitende Rezept kombiniert herzhafte schwarze Bohnen mit einer Mischung aus Gewürzen und frischen Kräutern, serviert auf einem Bett duftenden Reises. Perfekt für ein nahrhaftes Abendessen oder ein wärmendes Mittagessen, ist dieses Gericht sowohl nahrhaft als auch sättigend.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist reich an pflanzlichem Protein aus schwarzen Bohnen und somit eine hervorragende Wahl für Vegetarier und alle, die mehr Hülsenfrüchte in ihre Ernährung integrieren möchten. Der Einsatz von frischem Gemüse und Kräutern erhöht den Nährwert und liefert essentielle Vitamine und Mineralien.
💡

Consigli e Trucchi

Für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick sollten Sie die Paprika vor dem Hinzufügen zur Suppe rösten. Sie können auch die Schärfe anpassen, indem Sie mehr oder weniger Cayennepfeffer hinzufügen, je nach Vorliebe.
🔄

Varianti della Ricetta

Für eine vegane Version ersetzen Sie den Joghurt durch eine pflanzliche Alternative. Sie können auch mit verschiedenen Reissorten experimentieren, wie Jasmin- oder Basmatireis, für eine besondere Note.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Lagern Sie die Suppe und den Reis getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Erwärmen Sie die Suppe auf dem Herd und den Reis in der Mikrowelle für die besten Ergebnisse.
📚

Storia della Ricetta

Die schwarze Bohnensuppe hat ihre Wurzeln in der lateinamerikanischen Küche, die für ihre reichen Aromen und Vielseitigkeit gefeiert wird. Dieses Rezept lässt sich von traditionellen kubanischen und karibischen Gerichten inspirieren.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist eine ausgewogene Mahlzeit, die eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate bietet. Es ist fettarm und kann noch gesünder gemacht werden, indem Sie eine natriumarme Brühe verwenden.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie diese Suppe mit einem frischen grünen Salat oder einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit. Ein Glas Eistee oder ein leichter Rotwein ergänzt die Aromen wunderbar.

Tag

schnell gesund preiswert Komfortessen

Categorie Ricette

Cucina

mexikanisch mediterran

Tipo di Pasto

mittagessen abendessen snack

Portata

hauptgericht suppe

Metodi di Cottura

sautieren sous-vide-garen kochen

Occasioni

abendessen unter der woche familientreffen alltag

Restrizioni Alimentari

eifrei vegetarisch zuckerarm halal koscher

Allergeni

milch

Stagioni

herbst winter ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
  • Impressum
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