Ein einfaches und köstliches Rezept für Vollkorn-Pizzateig, perfekt für hausgemachte Pizzen.
Vollkornmehl, Weizenmehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Küchenmaschine vermengen und pulsieren.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung von Hefe und Salz.
In einem Messbecher warmes Wasser und Olivenöl vermengen.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm ist, um die Hefe effektiv zu aktivieren.
Während die Küchenmaschine läuft, die Wasser-Mischung nach und nach hinzufügen, bis ein klebriger Ball entsteht.
Die Flüssigkeit langsam hinzufügen, um zu vermeiden, dass der Teig zu nass wird.
Den Teig eine weitere Minute verarbeiten, um ihn zu kneten.
Das Kneten in der Maschine entwickelt das Gluten für eine bessere Textur.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche übertragen und mit Frischhaltefolie abdecken.
Bemehlte Hände verhindern, dass der Teig kleben bleibt.
Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, bevor er ausgerollt wird.
Das Ruhen lässt das Gluten entspannen, was die Arbeit mit dem Teig erleichtert.
