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Bocconcini di Verdure Croccanti e Speziati

di
S
Sophie

Questi bocconcini di verdure croccanti e speziati sono uno snack o un antipasto delizioso, perfetto per ogni occasione.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 20 min
Difficoltà
Bocconcini di Verdure Croccanti e Speziati

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1 taz
    Farina di ceci fine oppure Farina 00
  • 1 c.no
    Seme di cumino intero oppure Cumino macinato
  • 1/2 c.no
    Pepe di cayenna macinato oppure Paprica
  • 2 spicchio
    Aglio tritato oppure Polvere d'aglio
  • 1/2 c.no
    Sale fine oppure Sale marino
  • 1/2 c.no
    Lievito in polvere fresco oppure Bicarbonato di sodio
  • 1/2 c.no
    Seme di ajwain intero oppure Semi di carom
  • 3/4 taz
    Acqua freddo oppure Acqua frizzante
  • 1
    Carota grattugiato oppure Zucchina
  • 1
    Cipolla affettato sottile oppure Scalogno
  • 1 mazzo
    Spinaci tritato oppure Cavolo riccio
  • 1 taz
    Chutney agro oppure Salsa di menta

Istruzioni

1

Prepara gli ingredienti secchi

In una ciotola per mescolare, unisci la farina di ceci, i semi di cumino, il peperoncino in polvere, l'aglio, il sale, il lievito in polvere e i semi di ajwain.

Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme delle spezie.

Ingredienti necessari per questo passaggio

farina di ceci seme di cumino pepe di cayenna aglio sale lievito in polvere seme di ajwain
2

Mescola la pastella

Aggiungi gradualmente acqua al composto secco mentre mescoli fino a formare una pastella liscia.

Aggiungere acqua lentamente previene la formazione di grumi nella pastella.

Ingredienti necessari per questo passaggio

acqua
3

Incorpora le verdure

Incorpora la carota grattugiata, la cipolla affettata e gli spinaci tritati nella pastella.

Assicurati che le verdure siano uniformemente ricoperte dalla pastella per una frittura omogenea.

Ingredienti necessari per questo passaggio

carota cipolla spinaci
4

Scalda l'olio

Scalda l'olio in una friggitrice o in una casseruola pesante a 180°C.

Usa un termometro per mantenere la temperatura dell'olio per una frittura ottimale.

5

Friggi i fritti

Versa cucchiaiate di pastella nell'olio caldo e friggi fino a doratura, circa 2-3 minuti per ogni lotto.

Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pastella
6

Scola i fritti

Rimuovi i fritti con un cucchiaio forato e scolali su asciugamani di carta.

Scolare su asciugamani di carta rimuove l'olio in eccesso, mantenendo i fritti croccanti.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pastella
7

Servi e gusta

Servi i fritti su un vassoio con chutney a lato per intingere.

Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.

Ingredienti necessari per questo passaggio

chutney

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 120 kcal
Grassi 3.5 g
  • Grassi Saturi: 0.3 g
Carboidrati 18 g
Fibre 4 g
Zuccheri 1.5 g
Proteine 5 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la ricetta per i Bocconcini di Verdure Croccanti e Speziati, uno snack saporito e croccante realizzato con un mix di spezie e verdure fresche. Perfetto per riunioni o come spuntino veloce.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è ideale per chi cerca uno snack vegetale saporito, soddisfacente e facile da preparare. È perfetta per intrattenere o da gustare con la famiglia.
💡

Consigli e Trucchi

Per una consistenza extra croccante, assicurati che l'olio sia alla temperatura giusta prima di friggere. Puoi anche sperimentare con diverse verdure per sapori unici.
🔄

Varianti della Ricetta

Prova a utilizzare patate dolci o zucchine al posto delle verdure suggerite per un gusto diverso. Puoi anche aggiungere un pizzico di curcuma per un colore dorato.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva eventuali fritti avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda in forno per mantenere la croccantezza.
📚

Storia della Ricetta

Ispirata ai tradizionali pakora indiani, questa ricetta porta un tocco moderno a uno snack classico, rendendolo accessibile e piacevole per tutti.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questi bocconcini sono ricchi di fibre e pieni della bontà delle verdure, rendendoli una scelta nutriente per uno snack.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questi bocconcini con una chutney di tamarindo piccante o un fresco dip di yogurt alla menta per una combinazione deliziosa.

Tag

croccante speziato vegan snack facile

Categorie Ricette

Cucina

indiana

Tipo di Pasto

spuntino altro

Portata

antipasto altro

Metodi di Cottura

friggere

Occasioni

spuntino cena condivisa giorno della partita quotidiano

Restrizioni Alimentari

vegano vegetariano basso contenuto di zuccheri halal kosher macrobiotico

Allergeni

glutine

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
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  • Informativa sulla privacy
  • Impressum
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