Una salsa di pasta vibrante e fresca realizzata con pomodori estivi crudi e mais dolce, perfetta per un pasto leggero e saporito.
Schiaccia l'aglio con il sale in uno stampo per aglio o in un mortaio per creare una pasta.
Schiacciare l'aglio con il sale aiuta a rilasciare i suoi oli e migliora il suo sapore.
Mescola la pasta di aglio con l'olio d'oliva in una grande ciotola.
Lasciare riposare l'aglio nell'olio per alcuni minuti infonde l'olio con il suo sapore.
Taglia i pomodori a cubetti piccoli e aggiungili alla ciotola con i loro succhi.
Usa pomodori maturi per il miglior sapore e succosità.
Taglia i chicchi di mais dalla pannocchia e aggiungili alla ciotola.
Tieni la pannocchia in verticale in una ciotola per raccogliere i chicchi mentre li tagli.
Trita finemente il basilico e il prezzemolo e mescolali nella ciotola.
Trita le erbe appena prima di aggiungerle per mantenere il loro sapore fresco.
Cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, poi scola.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Mescola la pasta cotta con la salsa e servi immediatamente.
Servi con una spolverata di formaggio grattugiato o un'alternativa al formaggio per una maggiore ricchezza.
