Un'insalata di pane vibrante e saporita ispirata al Mediterraneo, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una tostatura uniforme del pane.
Taglia il pane a cubetti e distribuiscili su una teglia da forno.
Usa pane di un giorno per una migliore consistenza.
Tosta i cubetti di pane nel forno per 15 minuti fino a doratura e croccantezza.
Tieni d'occhio il pane per evitare che bruci.
In una ciotola, unisci l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, i capperi, lo zucchero, la scorza di limone, il sale e il pepe nero.
Sbatti bene il condimento per emulsionare gli ingredienti.
Taglia i pomodori, il cetriolo, la cipolla rossa e il basilico, e mettili in una grande ciotola da portata.
Taglia le verdure a pezzi di dimensioni adeguate per facilitarne il consumo.
Aggiungi i cubetti di pane tostato e le olive alla ciotola con le verdure.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i cubetti di pane.
Versa il condimento sull'insalata e mescola per ricoprire uniformemente.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben ricoperti dal condimento.
Lascia riposare l'insalata per 20 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Questo tempo di riposo esalta il sapore dell'insalata.
Servi l'insalata con una guarnizione di foglie di basilico fresco.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
