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Cremige toskanische Grünkohl- und Kartoffelsuppe

by
S
Sophie

Eine herzhafte und geschmackvolle Suppe, inspiriert von der toskanischen Küche, perfekt für gemütliche Abende.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 45 min
Difficulty
Cremige toskanische Grünkohl- und Kartoffelsuppe

Ingredients

6 servings
|
  • 4 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm or Gemüsebrühe
  • 2 tasse
    Wasser
  • 4
    Russetkartoffel mittel or Yukon-gold-kartoffel
  • 3 zehe
    Knoblauchzehe frisch or Knoblauchpaste
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ or Avocadoöl
  • 1 tl
    Salz or Meersalz
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen
  • 1/4 tl
    Gemahlener cayennepfeffer
  • 1/4 tl
    Senfpulver
  • 1/2 tl
    Fenchelsamen
  • 3 tasse
    Grünkohlblatt frisch or Spinat
  • 0.23 kgs
    Italienische wurst mild or Scharfe wurst
  • 4 scheibe
    Speck geräuchert or Putenbauch
  • 1 tasse
    Halbfettcreme or Schlagsahne

Instructions

1

Suppenbasis

In einem großen Suppentopf die Hühnerbrühe, Wasser, Salz und gewürfelte Kartoffeln vermengen. Zum sanften Kochen bringen.

Die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

hühnerbrühe wasser salz russetkartoffel
2

Protein

In einer Pfanne den Speck knusprig braten. Herausnehmen und beiseitelegen, das Fett aufbewahren.

Mittlere Hitze verwenden, um zu verhindern, dass der Speck anbrennt.

Ingredients needed for this step

speck
3

Protein

In derselben Pfanne die italienische Wurst anbraten, bis sie braun ist. Während des Garens in kleine Stücke zerbrechen.

Einen Holzlöffel verwenden, um die Wurst in Krümel zu zerbrechen.

Ingredients needed for this step

italienische wurst
4

Suppenbasis

Die gekochte Wurst und den zerbröckelten Speck in den Suppentopf geben.

Gut umrühren, um die Aromen zu vermischen.

Ingredients needed for this step

italienische wurst speck
5

Suppenbasis

Knoblauch, Cayennepfeffer, Senfpulver, Fenchelsamen und Sahne einrühren. Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.

Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sahne am Topfboden kleben bleibt.

Ingredients needed for this step

knoblauchzehe gemahlener cayennepfeffer senfpulver fenchelsamen halbfettcreme
6

Suppenbasis

Fünf Minuten vor dem Servieren die gehackten Grünkohlblätter hinzufügen und umrühren, bis sie welken.

Den Grünkohl am Ende hinzufügen, um seine lebendige Farbe und Textur zu erhalten.

Ingredients needed for this step

grünkohlblatt
7

Suppenbasis

Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem schwarzem Pfeffer garnieren.

Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.

Nutrition Facts (per serving)

Calories 250 kcal
Fat 12 g
  • Saturated Fat: 4 g
Carbohydrates 30 g
Fiber 4 g
Sugar 3 g
Protein 9 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie die cremige toskanische Grünkohl- und Kartoffelsuppe, eine köstliche Abwandlung der klassischen Zuppa Toscana. Dieses Rezept kombiniert herzhafte Kartoffeln, würzige Wurst und frischen Grünkohl in einer cremigen Brühe und schafft ein wohltuendes Gericht, das perfekt für jeden Anlass ist.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Diese Suppe ist vollgepackt mit nahrhaften Zutaten wie Grünkohl und Kartoffeln, die essentielle Vitamine und Mineralien liefern. Es ist eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die als Hauptgericht oder Vorspeise genossen werden kann.
💡

Tips & Tricks

Für einen reicheren Geschmack verwenden Sie hausgemachte Hühnerbrühe. Sie können auch eine Prise Muskatnuss zur Sahne hinzufügen, um eine subtile Geschmacksvertiefung zu erzielen.
🔄

Recipe Variations

Versuchen Sie, die italienische Wurst durch Putenwurst für eine leichtere Version zu ersetzen. Sie können auch eine Handvoll geriebenen Parmesan für zusätzlichen Reichtum hinzufügen.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd erhitzen und bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Brühe hinzufügen.
📚

Recipe History

Inspiriert von der traditionellen Zuppa Toscana bringt dieses Rezept eine moderne Wendung zu einer klassischen italienischen Suppe, die für ihre wohltuenden und herzhaften Eigenschaften geliebt wird.
🥗

Nutritional Information

Diese Suppe ist eine ausgewogene Mahlzeit, die Protein aus der Wurst, Ballaststoffe aus dem Grünkohl und Kohlenhydrate aus den Kartoffeln bietet.
🍽️

Pairing Suggestions

Diese Suppe passt gut zu einem knusprigen Brotlaib oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

herzhaft Komfortessen einfach schnell familienfreundlich

Recipe Categories

Cuisine

amerikanisch

Meal Type

mittagessen abendessen

Course

suppe

Cooking Methods

kochen frittieren sautieren

Occasions

abendessen unter der woche familientreffen winter-komfortessen

Dietary Restrictions

zuckerarm kohlenhydratarm zuckerfrei keto

Allergens

milch erdnüsse eier schalenfrüchte fisch krebstiere lupine gluten sesam weichtiere senf sellerie sojabohnen sulfite

Seasons

herbst winter ganzjahreszeit

Difficulty

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