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Cremiger hausgemachter Joghurt-Genuss

by
S
Sophie

Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie einen cremigen und köstlichen hausgemachten Joghurt mit einem Hauch von Süße und Geschmack zubereiten können.

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Preparation time (min) 20 min
Cooking time (min) 10 min
Difficulty
Cremiger hausgemachter Joghurt-Genuss

Ingredients

4 servings
|
  • 1 l
    Milch ganz or Fettarme milch
  • 1/4 tasse
    Joghurt einfach or Griechischer joghurt
  • 1 tl
    Vanilleextrakt rein or Mandelaroma
  • 2 el
    Fruchtkonserve mischbeere or Honig

Instructions

1

Milch erhitzen

Erhitzen Sie die Vollmilch in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis sie gerade zu kochen beginnt.

Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Milch am Boden anbrennt.

Ingredients needed for this step

milch
2

Milch abkühlen

Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und lassen Sie die Milch auf etwa 49°C abkühlen.

Verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass die Milch die richtige Temperatur hat, damit der Starter effektiv arbeiten kann.

Ingredients needed for this step

milch
3

Joghurtstarter hinzufügen

Übertragen Sie die warme Milch in eine Glas-Schüssel und rühren Sie den Naturjoghurt ein, bis alles gut vermischt ist.

Stellen Sie sicher, dass der Joghurtstarter Zimmertemperatur hat, um eine bessere Mischung zu erzielen.

Ingredients needed for this step

milch joghurt
4

Joghurt ruhen lassen

Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur 4-6 Stunden stehen, bis der Joghurt fest wird.

Stellen Sie die Schüssel an einen warmen Ort, z. B. in einen Ofen mit eingeschaltetem Licht, um eine konstante Temperatur zu halten.

Ingredients needed for this step

joghurt
5

Joghurt kühlen

Kühlen Sie den Joghurt mindestens 8 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank.

Das Kühlen des Joghurts hilft, ihn fester zu machen und seinen Geschmack zu entwickeln.

Ingredients needed for this step

joghurt
6

Joghurt verfeinern

Vor dem Servieren rühren Sie den Vanilleextrakt ein und garnieren Sie ihn mit gemischten Beerenmarmelade.

Sie können die Menge an Vanille und Marmelade nach Ihrem Geschmack anpassen.

Ingredients needed for this step

vanilleextrakt fruchtkonserve

Nutrition Facts (per serving)

Calories 225 kcal
Fat 11.25 g
  • Saturated Fat: 6.75 g
Carbohydrates 22.5 g
Fiber 1.25 g
Sugar 15 g
Protein 8.75 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Erfahren Sie, wie Sie cremigen hausgemachten Joghurt mit diesem einfach zu befolgenden Rezept zubereiten. Perfekt für das Frühstück oder einen gesunden Snack, wird dieser Joghurt mit einem Hauch von Vanille und Ihren Lieblingsfruchtaufstrichen für zusätzlichen Geschmack verfeinert.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept für hausgemachten Joghurt ist eine gesunde und natürliche Alternative zu gekauften Optionen. Es ist reich an Probiotika, die gut für die Darmgesundheit sind, und ermöglicht Ihnen, die Zutaten zu kontrollieren, was es perfekt für Menschen mit diätetischen Einschränkungen oder Vorlieben macht.
💡

Tips & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie Vollmilch für eine cremigere Textur. Stellen Sie sicher, dass die Milch die richtige Temperatur hat, bevor Sie den Starter hinzufügen, um die lebenden Kulturen nicht abzutöten. Das Abdecken der Schüssel mit Handtüchern hilft, eine konstante Temperatur zu halten, damit der Joghurt richtig fest wird.
🔄

Recipe Variations

Sie können mit verschiedenen Milchsorten experimentieren, wie z. B. Mandel- oder Kokosmilch, für eine milchfreie Version. Außerdem können Sie verschiedene Aromen wie Zimt oder Zitrusschale hinzufügen, um den Joghurt nach Ihrem Geschmack anzupassen.
🗄️

Storage Instructions

Lagern Sie den Joghurt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche. Wenn Sie ihn als Starter für die nächste Charge verwenden möchten, reservieren Sie einen kleinen Teil, bevor Sie Aromen hinzufügen.
📚

Recipe History

Joghurt ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen, geschätzt für seine ernährungsphysiologischen Vorteile und Vielseitigkeit. Diese hausgemachte Version zollt den traditionellen Methoden Tribut und ermöglicht gleichzeitig moderne Anpassungen.
🥗

Nutritional Information

Hausgemachter Joghurt ist eine großartige Quelle für Protein, Kalzium und Probiotika. Indem Sie ihn selbst herstellen, können Sie zugesetzten Zucker und Konservierungsstoffe vermeiden und so eine gesündere Option sicherstellen.
🍽️

Pairing Suggestions

Kombinieren Sie diesen Joghurt mit Granola und frischen Früchten für ein nahrhaftes Frühstück oder verwenden Sie ihn als Basis für Smoothies und Salatdressings.

Tags

einfach gesund hausgemacht probiotisch frühstück snack

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

frühstück snack dessert

Course

dessert sonstiges

Cooking Methods

kochen andere

Occasions

alltag snack brunch

Dietary Restrictions

vegetarisch pescetarisch halal koscher

Allergens

milch

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

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