Una ricetta di pollo grigliato saporita e facile da preparare, con una salsa di burro piccante e lime.
Unire la cannella, il peperoncino in polvere, lo zucchero di canna, il cacao in polvere, il sale e il pepe nero in una ciotola per mescolare.
Mescolare bene le spezie per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Aggiungere l'olio d'oliva al mix di spezie e mescolare per formare una pasta.
La pasta dovrebbe avere una consistenza liscia per una facile applicazione.
Stendere uniformemente la pasta di spezie sui petti di pollo.
Assicurarsi che il pollo sia completamente ricoperto per un sapore massimo.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto e cuocere il pollo per 6-7 minuti per lato, o fino a cottura completa.
Utilizzare un termometro per carne per verificare che la temperatura interna raggiunga i 74°C.
In una piccola casseruola, sciogliere il burro e mescolare il succo di lime, il peperoncino serrano tritato e il coriandolo.
Scaldare delicatamente per evitare di bruciare il burro.
Versare la salsa di burro al lime sul pollo grigliato prima di servire.
Servire immediatamente per il miglior sapore e presentazione.
